- varmt vann - 450 milliliter
- salt - 4 teskjeer
- poteter - 6-8 stykker
- Gul løk - 1 kopp
- nymalt svart pepper - 1/2 ts
- olivenolje - 1/2 kopp
- deig til pizza - å smake
- friske blader av rosmarin - 1 Art. en skje
- Parmesanost - Til smak
1. Forvarm ovnen til 260 grader med en teller midt i ovnen. I en middels bolle, bland vann og salt, rør til saltet oppløses. Skal poteter i meget tynne skiver, ca. 1,5 mm tykk. Legg potetskivene i saltet vann slik at de ikke oksiderer og ikke blir brune. Soak dem i saltlake i omtrent en time. 2. Kast poteter i en kolander og klem ut så mye vann som mulig. Tørk deretter potetskiverne. 3. I en middels bolle, rør sammen skiver av poteter, hakkede løk, sort pepper og olivenolje. 4. Legg potetblandingen jevnt over overflaten av hele deigen. Sett litt mer fyllinger rundt kantene på deigen, siden deigen vanligvis er tilberedt raskere. Dryss jevnt med rosmarin. 5. Bake pizza i ovnen i 30 til 35 minutter, til gyldenbrun. På den 20. minutt med matlaging, dryss pizzaen med revet parmesanost på pizzaen og fortsett å bake. Serveres pizza varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 8