Pankreatitt er en sykdom forårsaket av betennelse i bukspyttkjertelen på grunn av effektene på det av enzymer som frigjøres av kjertelen selv. Med denne sykdommen frigjøres enzymene ikke i tolvfingertarmen, men forblir i kjertelen selv og ødelegger det. Det er to former for pankreatitt: akutt og kronisk. Den akutte formen kan skyldes slike årsaker: infeksjon (dysenteri, influensa, etc.), plugging av bukspyttkjertelen, forskjellige forgiftninger, for eksempel alkohol. Den kroniske formen av pankreatitt er ofte et resultat av nedsatt bukspyttkjertelfunksjon forårsaket av atrofi av kjertelen eller stagnerende fenomen i det på grunn av dannelsen av steiner.
Symptomer og diett for pankreatitt.
Akutt pankreatitt kan følge alvorlig periodisk magesmerter. Smerten kan være enten kjedelig eller skarp. Symptomer på kronisk pankreatitt kan være dårlig appetitt, oppkast, kvalme, diaré, smerter i magen og ryggen. Kronisk pankreatitt kan bli forverret på grunn av forbruket av alkohol, akutt og fet mat, pasienten kan oppleve brennende, ofte bore smerte.
Kosttilskudd i akutt form av pankreatitt.
En pasient med akutt pankreatitt i de første fire til fem dagene mottar bare parenteral ernæring, dvs. næringsstoffer går inn i kroppen, omgå tarmkanalen. Til pasienten setter droppere med næringsoppløsninger (glukose, salt, etc.). Også, bør du ta en rikelig alkalisk drikke: mineralvann stille (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya, etc.).
Når de smertefulle symptomene avtar, får pasienter å ta yoghurt 100 ml hver halve time (hvis toleransen er god, kan du ta opptil en liter om dagen). Deretter bruker pasienten en liten mengde cottage cheese (200-250 gram), ettersom muliggjør mottak av andre produkter i en sparsom modus, som hos pasienter med bukspyttkjertelutslipp i bukspyttkjertelen er vanskelig.
Kosthold i akutt pankreatitt er beriket med lett fordøyelige og fordøyelige proteinprodukter. Mat inneholder en begrenset mengde fett, da den har koleretiske egenskaper, og gallsyrer bidrar til frigjøring av bukspyttkjertelsjuice, noe som forverrer pasientens tilstand og trivsel.
Begrens inntaket av matvarer (sukker, syltetøy, honning, etc.) som inneholder lett karbohydrater, utsatt for gjæring, gassen som dannes under gjæring øker tarmtrykket, noe som øker smerten og forstyrrer utløpet av bukspyttkjerteljuice.
Ernæring for akutt pankreatitt bør være hyppig, opptil seks ganger, bør porsjoner gjøres små.
Kosthold i perioden med forverring av kronisk pankreatitt.
I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, er det samme diett foreskrevet, som under reduksjon av akutt pankreatitt. Pasienten gis bare mashed mat, den kulinariske behandlingen av produktene blir mindre streng bare med forbedring av tilstanden. Men stekt mat er utelukket, siden det har en sodavirkning. I utgangspunktet er det bare mat med dampet mat, så kokt mat er tillatt. Ernæring pasient seks ganger, fraksjonal.
Kostholdet for kronisk pankreatitt inkluderer proteinfôr (120-140 g), med flere animalske proteiner (60-70%). Generelt består dietten av meieriprodukter (revet fersk hytteost), fettfattig kjøtt og fisk. Fett bør være litt - 50-60 gram, karbohydrater - 300-350 g.
Kosthold i kronisk pankreatitt under remisjon.
I en periode hvor det ikke oppstår forverring, inneholder en diett med kronisk form pankreatitt slike produkter: hvitt brød, mosede korn- og grønnsaksuppe, moset korn i melk : bokhvete, havregryn, ris, semolina, etc., gulrot- og potetmos, grønnsaker og kjøttkoteletter , fettfattig kokt fisk og kjøtt, søt te med honning eller sukker. Grønnsaker bør først koke, deretter tørk og bake. Litt etter litt kan du legge til grønnsaker eller smør (ikke mer enn 20 gram per dag). Du bør også spise fersk frukt, bær, kompotter og kisseler. Det anbefales å drikke et glass curdled melk eller kefir før du legger deg til sengs.
Hvilke produkter skal utelukkes fra pankreatitt.
Fra kostholdet med pankreatitt, er det nødvendig å utelukke slike produkter: alkoholholdige drikkevarer, kakao og kaffe, karbonisert vann, deig og brød av ferske bakevarer.
Rassolnik, borsch, sterk fisk og kjøttbuljonger kan forårsake irritasjon.
Forverring av pankreatitt kan også forårsake stekt og krydret mat, hermetikk, kaviar og kokte egg. Ikke spis druer, bananer, datoer, iskrem, sjokolade og søtsaker.
Slike restriksjoner er ikke skadelige, tvert imot vil et sunt kosthold ha en gunstig effekt på kroppen og dens utvinning.