Symptomer på salmonellose.
Salmonellose er en akutt smittsom sykdom som er preget av en mage i tarmkanalen og forårsaket av en bakteriell infeksjon (salmonella). Det påvirker salmonellose oftest vegg i magen, tykk eller tynntarmen, og noen ganger til og med hele mage-tarmkanalen.
Kilden til sykdommen er oftest vilt og husdyr (katter, hunder, griser, storfe, gnagere, fugler). En person blir smittet ved å spise egg, kjøtt av dyr smittet med salmonella.
Symptomer på salmonellose opptrer hos pasienten etter 2-3 timer (maksimalt etter 24 timer) etter infeksjon. Hvis lesjonen påvirker hovedsakelig magen, varer den 3-4 dager og ledsages av en liten temperaturstigning, kramper i magen, oppkast.
Hvis det i tillegg til magen, påvirkes en annen tynntarm, blir en flytende avføring med brune eller grønne vannige avføring med en blanding av mucus og en skarp fetid lukt lagt til symptomene beskrevet ovenfor. Varigheten av sykdommen når 4-7 dager, temperaturen er høyere.
Hvis lesjonen påvirker magen, er tykk og tynntarm, da fra de første dagene av sykdommen, smerter i kramperens underliv. En slik sykdom varer vanligvis lenge, det kan vare flere måneder. Krakker med denne skumle, består av en uklar grønt slim, kan inneholde urenheter av blod.
Salmonella infeksjon kan være svært vanskelig, komplisert av hepatitt (betennelse i leveren), akutt nyresvikt, lungebetennelse, meningitt.
Ernæring for akutte manifestasjoner av salmonellose.
Hvis salmonella er alvorlig, blir pasientene på sykehus og vasket med magen. Hvis sykdommen er av mild eller moderat alvorlighetsgrad, foreskrives fraksjonell hyppig drikking av spesielle løsninger, dersom tunge intravenøse saltoppløsninger injiseres drypp.
En slik løsning består vanligvis av glukose, kaliumklorid, natriumbikarbonat og natriumklorid (bordsalt) oppløst i drikkevann. Løsningen er full i små porsjoner eller injisert gjennom et magerør. Skriv inn volumet av væske som svarer til væsketap med diaré og oppkast. Voksne pasienter med salmonellose av middels tyngdekraften er foreskrevet fra 2 til 4 liter væske.
Lett ernæring med salmonellose.
Når de mest akutte manifestasjonene passerer, foreskrives pasienten et sparsomt kosthold (kosthold nr. 4). På grunn av irritasjon av tarmene og magen, et brudd på funksjonen av fordøyelseskjertlene, er det nødvendig å introdusere knust, fordøyelig mat, som sparer mage-tarmkanalen.
Ved akutt inflammatorisk tarmsykdom, brukes frukt (bananer, epler), grønnsaker (poteter, gulrøtter) og surmælksprodukter mye til terapeutisk ernæring. Disse produktene bidrar til rask passering av toksisitet (forgiftning av legemet med toksiner og produkter av vevsavfall, utskilt av patogener), et kortere sykdomsforløp, normalisering av avføringen. Deres fordelaktige effekt på sykdomsforløpet er forklart av følgende årsaker:
- i grønnsaker og frukt er det mye pektin - et kolloid, i stand til hevelse og bindende vann;
- pektinavsetninger på dens overflatepatogene bakterier og matrester;
- Fra pektin i et surt medium, er kalsium løsrevet, som har en anti-inflammatorisk effekt på tarmens vegger;
- i frukt og grønnsaker inneholder mange organiske syrer, som dræper patogene mikroorganismer.
De mest nyttige er epler og gulrøtter, som har en anti-inflammatorisk effekt. Med sin svampete masse, rengjør de mekanisk tarmene og absorberer alle skadelige stoffer på vei. Det anbefales puree fra revet på en fin rive av friske epler og gulrøtter.
Pasienter med salmonellose bør ikke spise reddik, surkål, agurker, rødbeter, bønner. Noen frukter (druer, plommer, pærer, appelsiner, mandariner) anbefales ikke på grunn av skinnene mellom linnene og dårlig fordøyelighet av skallet.
Pasienter kan gis sitroner, vannmeloner, blåbær. Anbefalte kompotter, gelé fra forskjellige bær, semolina, bokhvete, risgrøt på vannet (havregryn anbefales ikke, da det styrker tarmens motoriske aktivitet). Det er nødvendig å begrense søtsaker som fremmer gjæring i tarmene. I mat bør være tilstrekkelig mengde protein i form av hytteost, fettfattig fisk og kjøtt. Melk, fett kjøtt, fisk er utelukket. Hvite breadcrumbs er tillatt. Alle produkter må knuses og kokes godt.
Dyrets varighet bestemmes av pasientens tilstand. I noen tilfeller, for en stund etter utvinning, er det fornuftig å holde seg til riktig ernæring.