Bønner-mavromatika med fennikel

Til å begynne med vil jeg vise deg bønnene og de svartøyne bønnene. Slik ser hun ut. Men - hele resten Ingridienty:

• Svartøyede bønner - 500 gram
• Olivenolje - 1/2 kopp
• Fennikel (greener) - 300 gram
• Søt pære (violet) - 1 stk
• Tomater - 400 gram
• Salt, pepper - - For å smake

bruksanvisning

Til å begynne med vil jeg vise deg bønnene og de svartøyne bønnene. Slik ser hun ut. Og her er alle de andre ingrediensene. Til å begynne med må bønner kokes i store mengder vann. Kok i 15-20 minutter, hvorpå vannet er drenert. Søt pære finhakk, grønn, også finhakket. I en stekepanne varm opp litt olivenolje, kaster vi det knuste løk og fennikel. Stek opp, rør over middels varme i ca 3-4 minutter. I mellomtiden blir tomater kuttet i små terninger. Fint hakket tomater legges til pannen, tilsett litt mer olivenolje, bland og stiv sammen i ytterligere 10 minutter ved lav varme. Deretter legges til stekepanne kokte bønner. Solim, pepper og blanding. Hell deretter alt innholdet i pannen (vann skal dekke grønnsakene nesten helt) og stuv på middels varme til nesten fullstendig fordampning av væsken og tilgjengeligheten av bønner. Jeg foreslår at du serverer bordet på denne måten: en tallerken ferdigretter, stykker grovt brød, forsterket rødvin, fetaost og selvfølgelig oliven. Ha en fin gresk middag!

Porsjoner: 5-6