Pizza med gresskar, pære og gorgonzola

Vi starter tradisjonelt - med testen. For å lage en deigblanding mel, salt, gjær, de Ingredienser:

• Hvetemel - 375 gram
• Tørr hurtigvirkende gjær - 5 gram
• Gresskar Muskat - 250 gram
• Gorgonzola - 200 gram
• Salt - 1/2 teskje
• Olivenolje - 35 milliliter
• Pærer - 2 stk
• Sage Fresh - 10 gram

bruksanvisning

Vi starter tradisjonelt - med testen. For å lage deigen blander mel, salt, gjær, varmt vann (ca. 230 ml) og olivenolje. Mesim til elastisitet, hvoretter vi sender i 40 minutter til et varmt sted under et håndkle. Da er det nødvendig å smuldre deigen en gang til og la minutter igjen for 20. I mellomtiden vil vi ta opp fyllingen. Gresskar skåret i terninger og stek i olje til det er mykt. Vi kutter pæren i stykker, ost - kuber. Løft deigen kuttet i halvparten og rull ut i to flate kaker ovale. Vi legger kaker på bakervarer, bestrøket med mel. Lett olje våre tortillas med olivenolje. Vi legger ut pærer pærer på pannekaker. Deretter sprer vi på flatekaken ost og gresskar, fra over dryss med salvie eller rosmarin. Vi setter i ovnen og bake i 25-30 minutter ved 200 grader. Ferdig! Vi kutter og serverer i en varm type, som det burde :) Bon appetit.

Porsjoner: 4