Hvordan velge riktig frukt?

Tørket frukt er et utmerket alternativ til konvensjonelle frukter når de ikke er tilgjengelige. Det er ikke en hemmelighet for alle som tørker frukt er ikke bare et lagerhus med nyttige mikro- og makroelementer, de har sukker i deres sammensetning, og det er kjent å være kalorisk. Når det gjelder deres nyttige egenskaper, er ikke tørket frukt forskjellig fra frisk frukt, med god grunn at de ble tatt av reisende i oldtiden, fordi de er nyttige, enkle og næringsrike. Det første du må ta hensyn til når du velger tørket frukt er deres farge. De burde under ingen omstendigheter være lyse, fordi tørket frukt er et tørket produkt, og under tørkeprosessen mister produktene sin lyse farge og blir kjedelig. Hvis du på telleren ser en farget tørket aprikos eller gjennomsiktig rosin med gullblad - dette er et klart tegn på at slike produkter har et høyt innhold av kjemi. For å bestemme naturen av tørkede frukter, kan du lese informasjonen på pakken, hvis du kjøper tørkede frukter etter vekt, så nøye vurdere dem.

Bemerkelsesverdig er det faktum at jo mindre en person forstyrrer prosessen med å tørke frukt, desto bedre blir de i. For eksempel, i Asia, hvor frukt brukes til å tørke frukt, er aprikos den mest nyttige typen tørket aprikos. Aprikosen er en aprikos som har tørket på treet med et ben, det inneholder mye kalium. Mindre verdifulle og nyttige egenskaper er kaisa (tørket aprikos med knust stein) og tørkede aprikoser.

Noen skruppelløse produsenter gni tørket frukt med olje for å få dem til å skinne, det er bedre å ikke kjøpe slike tørkede frukter. For eksempel er prunes oppblåst i billig vegetabilsk olje eller bruk kaliumpermanganat, og også kokt vann for å få en kaffeskade (mens den mister sine nyttige egenskaper).

Ifølge den innenlandske gjesten er det to vanligste typer tørket frukt:

Ekstra variasjon er det beste og som regel dyr type tørket frukt, som kan konsumeres umiddelbart etter vask.

Tabell sorterer er tørket frukt uten sykdommer, rot, parasitter og mugg, men som regel har disse tørkede fruktene ikke veldig presentert utseende (det er halver og frukt med urenheter). Før forbruk skal slike tørkede frukter vaskes.

Selv om du kjøpte de dyreste tørkede fruktene, må du først vaske dem før du bruker dem, samtidig blir ikke bare smuss fjernet, men kjemiske reagenser som behandler tørkede frukter, slik at de ikke ødelegger i lang tid. Soak den tørkede frukten i 15 minutter i vann ved romtemperatur.

Tørket frukt, som det er kjent, fører til gassdannelse, og hvis de tidligere er gjennomvåt i 2-3 timer i vann, så er dette ikke en veldig behagelig faktor kan kvitte seg med.

Hvis det er en mulighet før du kjøper denne eller den tørkede frukten, ta den i hånden, bør den tørkede frukten være elastisk og elastisk og ikke tørr. En veldig tørr tørket frukt betyr at den ikke ble tørket riktig, men for myk at den er lagret feil. Bare luk til tørket frukt, hvis du føler deg et merkelig eller merkelig tegn, er dette et klart tegn på at før teen er et dårlig produkt.

Vanligvis blir tørket frukt behandlet med svoveldioksid, som er skjult under navnet E220 på pakken. For eksempel, etter behandling av E220, blir rosen fra mørkbrun lys med en gylden nyanse, og de tørkede aprikosene blir lyse oransje. Tørket frukt behandlet med svovelholdig anhydrid roter ikke, og de starter ikke levende vesener. Selvfølgelig inneholder dette konserveringsmiddelet i tørket frukt lite, men gastroenterologer anbefaler ikke å spise tørket frukt som inneholder E220.

Det bør også huskes at tørket frukt som sopp absorberer skadelige utslipp, så kjøp av dem er best i butikken, i stedet for i spontane markeder.

Når det gjelder smaken, har ikke de gode tørkede fruktene en "brent" smak av vin.

Vakker emballasje er ikke en garanti for et kvalitetsprodukt. Tørket frukt må overholde GOST, ikke TU. I de fleste tilfeller har tørkede tørkede frukter i deres sammensetning ikke ett konserveringsmiddel. Det er ønskelig å kjøpe tørket frukt i en gjennomsiktig pakke, slik at kvaliteten på produktet kan bestemmes av øyet.

Å lagre kjøpte tørkede frukter er best i et mørkt, kjølig sted uten fremmed lukt, i så fall vil de beholde sine nyttige egenskaper for et helt år. Hvis mugg dukket opp på dem, betyr det at de skal kastes ut, fordi tørket frukt med mugg kan forgiftes.

Som du kan se, å velge kvalitet tørket frukt er ikke så komplisert virksomhet, det viktigste er å lytte til de ovennevnte anbefalingene.