Klassisk hvitt brød

1. I en stor bolle, kombiner mel, salt og gjær, slå med en mikser med lav hastighet. I Ikke Ingredienser:

• mel - 3 3/4 kopper
• veldig varm melk - 1 kopp
• kaldt vann - 1/3 glass
• usaltet smør - 2 Art. skjeer
• honning eller agave nektar - 3 Art. skjeer
• Oppløselig gjær - 2 teskjeer

bruksanvisning

1. I en stor bolle, kombiner mel, salt og gjær, slå med en mikser med lav hastighet. I en liten kasserolle i en brann eller i en liten bolle i en mikrobølgeovn, varme opp melken til den blir veldig varm, men ikke varm. Tilsett smør og bland, deretter tilsett vann og honning. 2. Tilsett melkeblandingen sakte til melblandingen og rør til homogen. Legg deigen på en floured overflate og knead i ca 10 minutter. Alternativt, kneb deigkroken i en bolle med høy hastighet i ca. 10 minutter til deigen blir glatt. Sett deigen i en lettoljert bolle, dekk og la den stige 2 ganger, ca 45 minutter-1 time. 3. Etter at deigen stiger, legg den på en lettmelert overflate, rull den inn i en firkant, og rull den deretter inn i et rektangel ca 22 cm i lengden og legg det i en form foret med pergament. Dekk med et rent, tørt håndkle og la det gå opp igjen 2 ganger, ca 40 minutter. 4. Forvarm ovnen til 175 grader. Hell 2 kopper kokende vann en ekstra form for baking og sett den på nedre rack. Skjema med brød sett på toppstativet og bake i 40-50 minutter. 5. La det kjøle seg helt før det skjæres i skiver.

Porsjoner: 2-3