- Tomater - 500 gram
- Krydret grønn chili pepper - 1-2 stk
- Pære - 1 stk
- Hvitløk - 1-2 Zubchikov
- Cilantro (kvist) - 2-3 stykker
- Salt, pepper - - For å smake
- Olivenolje - 1 st. en skje
Ingredienser. Tomater er kuttet i halve, frøene er fjernet (men jeg anbefaler ikke å kaste dem bort - de kan brukes i andre retter). Finhakk tomater. Sett chili pepper (uten frø og stilker), olivenolje, løk, hvitløk, koriander, salt og pepper i blenderskålen. Vi slår til en mer eller mindre ensartet konsistens (vi trenger ikke en ideelt jevn masse, men store ingredienser bør ikke komme over). Skivede tomater blandes med den resulterende grønnsausen. Vi blander det godt. Faktisk er pico de galleo klar. Du kan spise det akkurat slik, men du kan pakke det inn i en meksikansk tortilla - det er også veldig velsmakende. Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 2