Kaker med spinat og sopp

Forvarm ovnen til 200 grader. I en stekepanne over middels varme, varme 1 spiseskje m Ingredienser:

• rapsolje - 2 stk. skjeer
• Røde løk - 2 stk
• mushignons - 240 gram
• spinat - 180 gram
• Salt og malt pepper - - For å smake
• tortillas - 8 stk
• Monterey ost Jack med pepper - 240 gram

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 200 grader. I en stekepanne på middels varme, varme 1 ss olje. Kok løk, rør til det blir litt gyldent, ca 5 minutter. Tilsett sopp, stek, rør til de blir myke, fra 6 til 8 minutter. Tilsett spinat i to batcher, stek i 2 til 3 minutter. Ses med salt og pepper. Smør den ene siden av de flate kaker med den gjenværende oljen. Legg ut 4 utklipp av oljesiden ned på to ark for baking. Legg på toppen av hver kakeost, en blanding av spinat med sopp. Dekk toppen med de resterende 4 kaker, smør sidene opp og trykk lett. Bake til osten smelter og kakene blir gyldenbrune, snu dem en gang, ca 10 minutter. Før servering kutte tortillasene inn i 4 stk.

Porsjoner: 4