Patties med en fylling å velge mellom

1. Bland mel og salt i en bolle med en matprosessor. Tilsett hakket smør Ingredienser:

• mel - 2 kopper
• salt - 1/2 ts
• kjølt smør - 220 gram
• eggeplomme - 2 stk. (pluss 1 egg)
• av isvann - 4 st. skjeer
• fyllinger å velge mellom - 4 kopper
• sukker - 1 teskje

bruksanvisning

1. Bland mel og salt i en bolle med en matprosessor. Tilsett den hakkede oljen og bland til konsistensen av krummene. Tilsett isvann og eggeplommer, rør til homogen. Legg deigen på en lettmelert overflate, delt inn i to like deler og danner rektangler 1 cm tykk. Sett hver rektangel i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 20 minutter eller opptil 2 dager. Skje ett eller to bakervarer med pergamentpapir og sett til side. 2. Stryk arbeidsflaten med mel og legg deigen godt ut. Stryk deigen på toppen med en liten mengde mel. 3. For å danne et stort rektangel som måler 25x30 cm fra en del av deigen. Skjær deigen i halv vertikal og horisontal for å få 4 rektangler. 4. Skje omtrent en halv kopp fylling med kanten av rektanglene. 5. Vik rektanglene i halv og fest kantene. Gjenta med resterende deig og fylling. Dekk pattiene med en plastfolie og sett i fryseren i 4 timer. Frosne paier kan lagres i opptil 3 måneder. 6. Legg pattiene på et bakeplate i en avstand på 5-7 cm fra hverandre. Forvarm ovnen til 220 grader. Smør pattiene med et slått egg og dryss med en teskje sukker. Lag to små hull på toppen av patties, slik at damp kommer ut når du baker. Bake i 15 minutter, senk deretter temperaturen til 175 grader og bake i ytterligere 10-15 minutter, til gyldenbrun. La avkjøles i 10 minutter, deretter kjøle ned på disken. Server pattene varme eller ved romtemperatur. Innpakket kaker kan lagres ved romtemperatur i tre dager.

Porsjoner: 8