Vupi - cookies - "smørbrød" med en saftig fylling, nyter velfortjent verdens popularitet. Vupi "Red Velvet" - en raffinert variasjon av upretensiøse goodies: en luftig, litt fuktig kjeks med et delikat kremaktig lag. Disse "smørbrødene" er enkle å forberede, lett å lagre og umulig å motstå, for ikke å smake.
Ingrediensene
- Mel - 140 g
- Curd OST - 130 g
- Kakao - 25 g
- Baking Pulver - 0,5 ts.
- Soda - 0,5 ts.
- Smør - 110 g
- Eddik 6% - 1/3 ts.
- Sukker - 150 g
- Egg - 1 stk.
- Matfargestoffer - valgfritt
- For krem-ostemasse (Hochland / Almette), smør og pulverisert sukker - i vilkårlig proporsjoner
Fremgangsmåte for fremstilling
- Kombiner mel, bakepulver og kakao i en bolle, bland til uniform
- I en separat bolle kombinerer osten, eddik og brus, blandes grundig og raskt - osten vil skaffe seg en porøs tekstur
- I en bolle, slå smør og sukker i en kremet masse i noen minutter, og sett deretter egget
- I oljeblandingen legges det gradvis mel og ost i små porsjoner, og bring deigen til en homogen tilstand
- Sett inn et par dråper matfarging i deigen og slå igjen
- Tykt deig for å sette i en pose, for å sette billets på en tilberedt bakeplate og bake i en ovn, oppvarmet til 175 grader i omtrent ti til femten minutter. Klar kaker skal være litt våte inni
- Smør kjølt kremost med mykt smør og pulverisert sukker
- På kjølte stykker for å legge ut kremmousse og koble halvdelene. La det stå i et par timer i kjøleskapet, slik at bevegelsene er enda mykere
- Cookies kan lagres i en beholder i flere dager - de vil alle være like velsmakende