Pasta rigatoni med krydret kjøttsaus

I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pasta til klar, fusjon Ingredienser:

• Salt og malt pepper - - For å smake
• Pasta Rigatoni eller annen kort pasta - 360 gram
• lam eller biff - 450 gram
• middels pære - 1 stk
• hvitløksklær - 2 stk
• tomatpuré - 1/2 kopp
• 1/2 ts bakken kanel
• cayenne pepper - 1/8 ts
• rødvineddik - 1 st. en skje

bruksanvisning

I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pastaen til klar, tapp opp vannet og send pastaen tilbake til pannen. Sett til side. Mens pastaen er kokt, kok lamm i en stor gryte over middels varme til kjøttet blir rosa, fra 3 til 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk, krydret med salt og pepper. Kok, rør, til løket er mykt, fra 4 til 6 minutter. Tilsett tomatpasta, kanel og cayennepepper, kok til duften dukker opp, ca 2 minutter. Tilsett 1 1 2 kopper vann, kom med koking. Reduser varmen og kok til sausen er litt tykk, fra 8 til 10 minutter. Tilsett eddik og krydre med salt og pepper. Legg sausen i en panne med pasta, rør og server.

Porsjoner: 4