praline
For nougatfat:
- Almond knuste nøtter
- sukker - 6 ss. l.
- honning -6 ts.
- vann -150 ml
For ferskenkrem:
- Ferskner (kan brukes frossen eller hermetisert) - 3 stk.
- krem (33%) - 150 ml
- gelatin - 15 g
- rom (eller ferskenlut).
For en fersken saus:
- fersken - 3 stk.
- granulert sukker - 3 ss. l.
- Vann - 9 ss. l.
Å dekorere retter:
- Mint - 6 sprigs
- jordbær (du kan bruke frosset) - 6 bær
- mørk sjokolade -100 g
Forbered ferskenkrem: erter å male til mashed. Krem å riste. Gelatin fortynnet i vann i henhold til instruksjonene, gi en hovelse, smelter i et vannbad. Kombiner alle ingrediensene, legg til rom, bland grundig. Lag et rør med mat plast, hell ferskenmassen inn i den og legg den i fryseren. La det fryse. Ferdig kremet til å slippe ut av filmen, kutt i stykker med stykket med et oppvarmet knivblad. Forbered nugatin: sukker, vann, honning og mandler blandes og plasser i en ovn oppvarmet til 130 °. Kok til tykk, hell den varme massen på en silikonmatte med et lag på 3-4 mm. Klar nougatin skåret i varmt knivblad for porsjonsstykker. Forbered fersken saus: fersken mosen til en puree tilstand, tilsett vann og sukker, koke i 10 minutter. Å avkjøles. Sjokolade smelter i et vannbad, hell på en silikoneteppe, kul. Med et varmt knivblad klippe ut den nødvendige formen. På en tallerken legger du ut biter av nougat, sett ferskenkrem på toppen av hver. På krem "bro" legger du sjokoladeinnredningen, dekorere med jordbær og krydderminer.
Svampekakeost
- Kjeks kaker (ferdiglagd) - 200 g
- hytteost - 300 g
- egg - 3 stk.
- Smør - 125 g
- sukkerpulver -1/2 kopper
- Vanillin - på spissen av kniven
- Jordbær (kan fryses) - 2 kopper
- sukker - 2 ss. l.
Metode for matlaging:
Jordbær (1,5 kopper) er dekket med sukker. Vanillin oppløses i en liten mengde varmt vann. Olje gni med sukkerpulver, legg til deler av hytteost og eggeplommer. Beat til en homogen masse, til slutt legger noen dråper vanillin. Legg kjekskake på en tallerken, kutt ut sirkler med samme diameter fra den. På kjeksen legg et lag jordbærmasse, deretter - et lag med ostemasse og så legg laget etter lag til alle ingrediensene går tom. Garnér med jordbær. Før du serverer, legg ostekaket i kjøleskapet i 2 timer.
Lekkert brød med oliven
For testen:
- mel - 600 g
- Smør - 90 g
- gjær (frisk) - 15 g
- vann 230 ml
- salt på toppen av kniven
Til fylling:
- soltørrede tomater - 100 g
- hvitløk - 2 fedd
- svarte oliven - 100 g
- Tumme tørr - 3 ts.
- malt paprika etter smak
- biffløk - liten bunt
- olivenolje etter smak
Metode for matlaging:
Finhakk oliven, hvitløk, tørkede tomater, bøf Forbered gjærdeigen. Skriver for å komme opp. Heng opp og slipp igjen. Legg i deig krydder og finhakkede oliven, hvitløk, tomater, grønt. Rør grundig. Tilsett olivenolje til deigen etter smak (ca. 1 ss.). Rør igjen. Gi brødet en loafform, sett den på en bakervare. La stå og bake i ovnen ved 200 ° 15 min.
Salat "Passion"
- 1 avokado
- 200 g medium eller stor reker
- 1 stilk av purre (hvit del)
- dill greener
- 1/2 gul søt pepper
- 5 ss. l. olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 ts. en blanding av urter (fortrinnsvis påvist)
- salt
- malt hvit pepper
Metode for matlaging:
Reker koker i kokende vann med salt, dill, hvitløk (1 kryddernett) og rent. Avokado skåret i terninger, purre - ringer. Halv gul gul pepper kuttet i strimler. Alle setter i en salatskål. I en mørtel pund pepper, salt, krydret urter, legg til olivenolje og fyll med denne sausen en salat.
Curd Brisket
- 500 g stektost
- 300 g margarin
- 700 g mel
- 1/2 ts. brus (slaked eddik)
- 100 g sukker
Metode for matlaging:
Hakk ost med margarin, legg til brus. Hell i melet og legg til det er glatt. La testen ligge i 30 minutter. Deretter ruller deigen i et lag 5 mm tykt og kutt ut skorpeene med en form. Topp sprinkle med sukker. Bake i forvarmet til 180 ° ovn i 12-15 minutter.