- kaker for paj - 2 stykker
- andeben - 3 stk
- vegetabilsk olje - 1 st. en skje
- pære - 1/2 stykker (hakket)
- hvitløk - 2 tenner (kutt i)
- oransje - 1/2 stykker (peeling)
- kylling bouillon - 3 st. skjeer
- trippel sek - 1 st. en skje
- Tørketidme - 1/4 teskjeer
- salt - 1/4 ts
- sopp - 450 gram
- smør - 1 st. en skje
- olivenolje - 1 st. en skje
- sukker - 2 ts
- pære - 1/2 stykker (hakket)
- erter - 1 glass (frosset)
- mais - 1/2 kopper (frosset)
- salt - 1/4 ts
- tørr hvitvin - 60 milliliter
- kylling bouillon - 60 ml
- stykker brød - 3 stykker (kutt i terninger)
- smør - 2 elementer. skjeer
1. Smør bakepannen med smør. Sett 1 kake på bunnen. 2. Seske and med pepper. 3. Plasser trykkkokeren på sterk brann. Hell vegetabilsk olje. Sett andabenene (huden ned). Stek til brunaktig skorpe på begge sider. 4. Reduser varmen. Tilsett hakket løk, lag i 1-2 minutter. Legg hvitløk og lag noen minutter. 5. Legg til appelsinskall, kylling bouillon, triple sec, timian og salt. 6. Lukk lokket og stuen i 35-40 minutter. 7. For å senke dampen. Legg ut andabenene og skill kjøttet fra beinene. Fjern appelsinskallet. 8. Smelt smøret i en panne. Tilsett olivenolje og sukker. Sautér sukkeret til gyldenbrunt, omrør jevnlig. 9. Legg hakket løk. Stek til litt gylden i fargen. Legg til sopp og salt. Kok i 5 minutter. 10. Hell vin og kylling kjøttkraft. Kok i 15 minutter. Det meste av væsken må fordampe. 11. Tilsett mais og erter. Fortsett å lage mat i ca 5 minutter. 12. Legg kjøttet i anda og litt fett fra trykkkokeren. Salt og pepper etter smak. 13. Legg brødet kuttet i terninger. Legg kakefyllingen i en oppvaskmaskin. Dekk toppen med en 2. kake. Gjør et hakk i form av et kryss for utgang av damp. 14. Bake i ovnen i ca 10-15 minutter. Server umiddelbart.
Porsjoner: 4