Soodley (pilaf med brasam)
- 100 g brasamasse
- 120 g langkornet ris
- et glass melk
- 40 g tørkede aprikoser
- 40 gram hvite rosiner
- 40 g datoer uten groper
- 10 g bakken kanel
- 100 g smør
- 10 g saffronbuljong
- 10 g gurkemeie
Forberedelse av måltider:
1. Et glass melk blandes med 500 ml jod. Vi legger den på brannen og bringer den til koking, tilsett ris og kok til halvfabrikat. Vi kaster den tilbake til colander. 2. Stek rosiner, datoer og tørkede aprikoser i kremsmør. Tilsett kokt ris. Dryss med kanel, gurkemeie og tilsett saffron. Vi blander det godt, legg det i en kasserolle og på sakte brann bringer den til klar. 3. Bake fisk i folie. Etter avkjøling, skille fra beinene. Ferdig pilaf er drysset med biter av bakt fisk.
Pahla (pilaf med lammekylling)
- 250 gram lammekoteletter
- 50 g dill
- 120 g ris
- 10 gram kumminkorn
- 60 g løk
- 10 g saffroninfusjon
- 60 g bønner luktet
- 100 g smør
Forberedelse av måltider:
1. Korsika lam, salt, pepper. Løk er kuttet i terninger og med spisskorn lagt til kjøttet. Vi legger et kjølig sted i 6 timer. 2. Kok ris og bønner til halvt tilberedt. Vi kaster den gjennom en colander og blander den med dill, saffroninfusjon og smør. 3. En tredjedel av risen med bønner er ansatt i en gryte, på toppen, i rå form, spred marie og badkjøttet, sovner med resten av risen med bønner. På en sakte brann, gjør den klar.
Ris for pilaf
Velg for bare langkornig ris, vær sikker på å skylle den med vann for å vaske av pulveret, der det er mye stivelse, så pilafen vil bli krummende.
Salat fra kucus og tomater
- 1 courgette
- 1 stor tomat
- 50 ml saus
- 30 g parmesan
- 5 gram persille
Forberedelse av måltider:
Delikat courgette-courgette kan spises rå, hvis du velger frukt på en agurk-10-15 cm. 1. Klipp courgetten i tynne lange strimler. Sett på tallerkenen. Kucchini legg til litt salt, pepper, deksel og la det stå i 5-10 minutter for å la juice slippe av. 2. Kut tomaten i små terninger, rist på en fin rist, hogg persille fint. 3. Etter 10 minutter legger du tomater på toppen av kirsebærskiver. Topp med Caesar saus. Dryss med revet parmesan og persille. 4. For Caesar saus: slå ølblommen med et tredje glass olivenolje, legg til sitronsaft og sennep, 1-2 ansjos og en liten revet parmesan.
Apple salat med mynte
- 1 stort søt og surt eple
- 10 gram tørt mynte
- 2 ss. skjeer med sitronsaft
- klype sitronskallet
- flere blader av fersk mynte
Forberedelse av måltider:
1. Rengjør eplet, fjern kjernen. Skjær i mellomstore deler, legg til mynte og sitronsaft. 2. Legg på en tallerken, dryss med sitronskallen og dekorér med mynte.
Kake med epler og valmuefrø
- 300 g mel
- 100 g pulverisert sukker
- 150 g smør
- 1 egg
- 80 g bakte mandler
- salt
Til fylling:
- 600 g antonovki
- en pakke valmuer
- et glass melk
- en halv kopp sukker
- sitron (juice og peeling)
- 0,5 ts. Kanel
Forberedelse av måltider:
1. Bland mel, pulverisert sukker med smør, egg og salt og ælt deigen. Kjøl det godt i kjøleskapet. 2. Skrell og skjær epler og bland med sitronsaft, kanel og et halvt sukker. 3. Kok melken med resterende sukker, valmuefrø og sitronskall. 4. Rull ut deigen og lag opp små muggstykker. Løft sidebordene. 5. Legg valmuefrøet ovenfra, legg til sidene og legg epleskiver i midten, smør med smør og dryss med sukker. Bake i 20 minutter.
Bakt epler
- 8 store grønne epler
- 100 g smør
- glass med mysli topp
- 1 kopp bær (solbær eller bringebær)
- brunt sukker etter smak (avhengig av hvor mye sur bær du tar)
- 3 ss. skjeer av honning
- 3 ss. skjeer av hakkede valnøtter
Forberedelse av måltider:
1.Iz av epler å kutte ut en kjerne ikke opp til ekstremitet eller ende, for å plassere dem i en ildfast form. 2. Fyll hullene i müslens epler, blandet med sukker og bær, og hell eplene med honning. 3. Trekk utgravde kjerner i en liten mengde vann med sukker. Hell så dette vannet på bunnen av formen. 4. Bake eplene i ovnen til kokt, sprinkling kanel og hakkede valnøtter på toppen.
Strudel for deig
- 400 g mel
- 200 ml vann
- 50 g vegetabilsk olje
- salt
Til fylling:
- 500 g epler
- 50 g mandler
- juice av 1 sitron
- 50 ml konjakk
- 30 g brødsmuler
- 50 g rosiner
- 50 g smør pulverisert sukker
Forberedelse av måltider:
1. Knytt deigen fra varmt vann, mel, olje og salt, lag en ball og olj den. Dekk med en film og la den stå i en time på et varmt sted. 2. Skrell epler, og kutt i små terninger, legg til sitronsaft, konjakk, sukker, kjeks, la det være gjennomvåt. 3. Rull deigen veldig tynt, skift den på et håndkle. Smør med smeltet smør. Dryss med brødsmuler og sukker. Legg ut eplefyllingen, rull rullen. Kant kantene og legg på et smurt bakeplate. Bake i ca 20 minutter. Kok og dryss med pulverisert sukker.
eldre
- 400 g epler
- 8 g gelatin
- 2 hvite hvitt
- sukker til smak
- vanillin
Forberedelse av måltider:
1. Skalte epler rist på et stort rist, legg i en panne og legg på en liten brann, deksel og legg ut 10-15 minutter. 2. Slå epler i en blender, kul. 3. Hell gelatin i vann og la det hovne i 20 minutter. Deretter oppvarmes lett opp for å oppløse. 4. Pisk de hvite til det frodige skummet, og deretter gradvis innføre sukker. 5. Bland proteinmassen med eple og slå til skum. 6. Häll gelatin med en tynn rist, rør og hell i mugg. Sett i kjøleskapet for frysing.