- Egg - 2-3 stykker
- Rød Thai chili - 1 stk. (Kutt i terninger, hvis ønskelig)
- Løk - 1 stykke (kutt i terninger)
- Kyllingbryst - 1 stk. (Valgfritt)
- Kirsebærtomater - 1 stk (pynt)
- Klar ris - 1-2 kopper
- Tomatketchup - 4-8 Art. skjeer
- Saus sriracha - 2 Art. skjeer
- Olje - 2-4 Art. skjeer
I en dyppanne, varme 1 ss. Smør og stek løk og chili til det er mykt. Legg brystene og stek omrøringen til den rosa fargen forsvinner. Legg til shiitake (hvis du bruker) og lag et annet minutt. Tilsett ris, bland, lag i et minutt og hell i ketchupen. Når ris med kylling er klar, sett til side. Forbered omeletten (visp eggene og stek på den gjenværende oljen). Legg risen på en tallerken og legg ovenpå omelett, eller pakk riset i en omelett. Legg til et par kirsebærtomater og server til bordet. Bon appetitt.
Porsjoner: 1-2