Karamellkrem med grill Veldig interessant karamellkrem med en herlig peanøt smak. Det føles tydelig smak av karamell og som små fragmenter av nuggets kommer over små biter av peanutgrilling som er så morsomt å knase under tennene dine. Slik krem vil være ideell for mellomstore kaker, smøreruller. Slik krem kan fylles med sandkurver, muttere og rør.
ingredienser:- Sukker 120 g
- Krem 150 ml
- Smør 250 g
- Ristet peanøttsmør 100 g
- Trinn 1 For å forberede kremet trenger vi sukker, krem, smør og peanøttgrilling.
- Trinn 2 Plasser sukkeret i en tykkvegget gryte og varme over lav varme til karamellisering.
- Trinn 3 Sukkeret i prosessen smelter og karamelliserer. Sukker å røre på samme tid er ikke nødvendig. Du trenger bare å riste pannen, slik at alt sukker er krydret jevnt.
- Trinn 4 Du må sørge for at sukker ikke brennes under karamellisering, ellers blir det bitt. Det er fargen som skal få sukker.
- Trinn 5 Hell i smeltet sukker, oppvarmet til 90 C krem og rør i 6-7 minutter, til alt sukker har oppløst seg i krem.
- Trinn 6 I mellomtiden bruker du en matprosessor til å male peanutgrillen i små smuler.
- Trinn 7 Køl karamellen.
- Trinn 8 Pisk oljen til det frodige.
- Trinn 9 I porsjoner, legg karamell til oljen.
- Trinn 10 Alt karamell er intermittent.
- Trinn 11 Bland porsjonene med den forberedte peanøttgrillen.
- Trinn 12 Kremet er klart.