Denne fisken er kjent som en av de viktigste innbyggerne i Svartehavet, hvor du kan møte allerede 4 av sine arter. Dette er haier, sinhili, primordialt sjøhavsflasker og pelengaser. Forresten kom pelengasene til Sortehavet fra japansk i slutten av forrige århundre. Årsaken var en nedgang i antallet av denne fisken i Svartehavet, noe som resulterte i at det ble besluttet å bringe til sjøen mye mer upretensiøse arter.
I det 20. århundre, omtrent på 30-tallet, ble dette Svartehavsfisken tillatt inn i Kaspiasjøen, der den vellykket tok rot. Nå kan Svartehavet mullet bli funnet langs hele Kaspias havkyst.
Denne fisken er ganske vakker. Den har en liten munn, lengden er ca. 40 centimeter, den er silvery, og skalaene er store og skinnende. Mullet holder i hovedsak flokker. Fiskene er veldig mobile, noen ganger kan de til og med hoppe over de medfølgende fiskenettene: når de er redde for noe, hopper de ut av vannet ganske smart. Mullet modenhet når 8 år av sitt liv, når lengden når førti centimeter. Hennes gyting foregår fra mai til september, og for dette er både kystvann og åpent vann egnet for henne. Mullet - veldig flinkfisk. Grunnlaget for ernæringen er vegetativ vekst av underlag under vann.
Mullet: dens slag.
Hvis du ser på representanter for alle slags mullet, kan du oppdage at det er liten forskjell mellom dem, de er veldig like.
Den minste arten av mullet er øya. Vekten når en halv kilo, og lengden er 25 centimeter.
Golden mullet. Det kan kalles den mest utbredte typen av Black Sea mullet. Han er andre bare på pannen. Det vokser sjelden lengre enn 35 centimeter, og massen overskrider ikke kilogramgrensene. Samtidig kan lengden nå 55 centimeter.
Stripet mullet eller panne. Denne typen mullet er den største. Det finnes i havene i hele verden. Dens lengde kan nå en halv meter og vekt - to og et halvt kilo.
Mullet: dets søknad.
Kephalic er verdifulle som kommersiell fisk. De har utmerket smak, spesielt i fisk fanget i Svartehavet og Kaspianhavet tidlig på våren eller i de siste månedene av høsten. I Kaspianhavet er det en mullet av større størrelser, men dens fettinnhold er lavere.
Mullet har svært velsmakende hvitt kjøtt. Det har ikke pits, så det er mye brukt i matlaging. Det er stekt, kokt. Røkt og tørket mullet er rett og slett umulig å finne konkurrenter. Når du røyker og tørker, blir mullet ofte ikke renset for å bevare smaksegenskapene til denne fisken.
Loban, den største mullet-sorten, har en veldig deilig roe. Veldig verdsatt hvit, såkalt, fett, plassert ved mullet i magehulen. Denne "bacon" har en merkelig, men veldig hyggelig smak.
Kjøkkenet i mange land i verden inneholder mange oppskrifter, basert på mullet. Det er deilig panikk eller stekt i olje, bakt med sopp, spesielt med hvitt, braised i en saus med tilsetning av hvitvin, fiskebøtte og gyldne løk. Fra mullet blir gode bokser oppnådd. Det selges i frisk form, og i saltet, og i røkt, og i tørket og i is. I mullet mye fett: opptil 9%, og proteiner - nesten 20%.
Mullet: nyttige egenskaper.
Fiskmullet er meget velsmakende, ømt kjøtt, for hvilken fisk er høyt verdsatt. Fisken inneholder proteiner, mange typer fettstoffer, forbindelser av nikkel, molybden, fluor, krom, sink, kalsium, fosfor. Den inneholder mange vitaminelementer: B1, provitamin A, PP.
Som du vet, kan vanlig fiskforbruk forhindre utvikling av hjerneslag og andre hjertesykdommer. Dette skyldes at fisk, som mollusker og andre innbyggere i sjødybden, har i deres sammensetning en oljetype, som kalles omega-3. Det er i stand til å opprettholde normal drift av alle arterier og små fartøy. Stroker og hjerteinfarkt oppstår på grunn av en fullstendig blokkering av blodkar og arterier. Og ovennevnte olje kan forhindre denne blokkering. Det er dessuten i stand til å redusere blodtrykket. Derfor er de som ofte spiser fiskeretter mindre sannsynlig å ha hjerteinfarkt (slag). Generelt anbefaler dietitere å spise fisk minst et par ganger om 7 dager. Er nyttig for enhver fisk. Omega-3 oljer er rikelig i slike typer fisk som makrell, torsk, ørret, tunfisk, laks og selvfølgelig mullet.
Denne typen fisk er meget nyttig for kroniske gastrointestinale lesjoner, så vel som for akutte tarmsykdommer. Med aterosklerotiske lesjoner må du spise flere retter fra mullet, spesielt bakt og kokt. Det er derfor det bør spises av folkene i den eldre generasjonen.