- Ferske bønner - 600 gram
- Friske blåskjell - 500 gram
- Pasta (Cavatelli eller Orecchiette) - 150 gram
- Tørr hvitvin - 50 milliliter
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Persille, bunt - 1 stykke
- Hvitløk - 2 tenner
- Rosemary, kvist - 2 stk
- Chili Abbor - 1 stykke
- Salt, sort pepper - Til smak
1. Skyll og sorter opp blåskjellene. Kast med åpne klaff. Legg muslingene i stekepanne. Legg hvitløk og litt vann. Å slukke ca 5 minutter, slik at dørene til blåskjellene åpnes. 2. Fjern hvitløk. Legg til blåskjellene hvitvin og hakkede persille. 3. Fjern fra pannepølse og kule. Frigjør skalldyr. De blåskjellene som ikke har blitt åpnet, kastet bort. 4. Varm oljen i en kasserolle. Legg det halvkutte pepper og en hvitløksklær. Fjern bønner fra pods og stek i hvitløk pepperolje. Pepper må da fjernes. 5. I pannen med bønner, hell vannet fra blåskjellene og tilsett en annen liter. Kvist av rosmarin bindes og legges i kjøttkraft. Kok til bønnen er mykgjort. 6. Fjern rosmarin og hvitløk fra buljongen. Bønner bør hentes fra buljongen og føres til en blender til den er jevn. Puree satt i suppe. 7. Legg pastaen i suppen og kok den til den er klar. 8. Suppen er klar. Legg deretter mollusks, salt og pepper til smak og la det brygge i 5-10 minutter.
Porsjoner: 4