- pinner med usaltet smør - 2 stykker
- sukker - 1 glass
- vaniljeekstrakt - 2 teskjeer
- egg - 2 stk
- brus - 3/4 teskjeer
- bakepulver - 3/4 teskjeer
- krem - 3/4 teskjeer
- muskatøy - 3/4 teskjeer
- rømme - 5/4 glass
- mel - 9/4 glass
- Til sprinkling: sukker - 1 glass
- kanel - 2 elementer. skjeer
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør smør og sukker i en bolle med en mikser på medium hastighet til det er mykt, omtrent 3-5 minutter. Legg vaniljeekstraktet. Legg egg en om gangen, visp etter hvert tillegg. 2. Bland i mel, brus, bakepulver og krem i en separat stor bolle. Tilsett til eggblandingen melblandingen omgående med rømme og fløte, start og slutt med melblandingen. Beat på lav hastighet. 3. Forbered pulveret, bland i en middels bolle 1 kopp sukker med 2 ss kanel. Bruk en scoop for iskrem, skyll deigen ut av en bolle, gi den en rund form og rulle i en sukkerpanne. Pass på at dekselet er jevnt dekket med muffins på alle sider. 4. Legg muffins i en mugg for muffins med 12-14 kamre, oljert. Du kan også bruke papirpakker til muffins - bare sett dem på skjemaet. Du kan dessuten drysse muffins med en blanding av sukker og kanel på toppen. 5. Bake muffins i en forvarmet ovn i ca 20-22 minutter til gyldenbrun.
Porsjoner: 6