- sukker - 2/3 kopper (belegg)
- bakken kanel - 1 st. skje (belegg)
- usaltet smør - 6 Art. skjeer (belegg)
- mel - 1 1/2 kopper
- bakepulver - 1 1/2 ts
- natron - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- Grated Nutmeg - 1/4 teskje
- sukker - 1/2 kopp
- usaltet smør, romtemperatur - 1/3 glass (5 spiseskjeer pluss 1 teskje) pluss form olje)
- stort egg - 1 stk
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- kjernemelk - 1/2 kopp
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør eller foret med papirfôr en muffinform med 12 standardrom eller med 30 små rom. Lag et deksel. Smør smørret i en liten gryte over middels varme og kok, rør, til brun og en nøtaktig lukt. Fjern straks fra varme og sett til side. Bland i en liten bolle 2/3 kopper sukker og kanel. Sett til side. Lag cupcakes. Bland mel, bakepulver, brus, salt og muskat sammen i en bolle, sett til side. Smør det mykede smør og sukker sammen i en stor bolle med en mikser. Tilsett egg og vanilje ekstrakt, slå. Tilsett 1/3 melblanding, deretter 1/2 kjelemelk. Gjenta igjen og avslutt med mel. Bland til homogenitet. 2. Legg deigen i formen og fyll hver rom med 3/4. 3. Bake kaker av standardstørrelse i 20-25 minutter og miniatyr cupcakes fra 12 til 14 minutter. La avkjøles på risten. 4. Dip muffinsene i den brune oljen slik at den dekker dem helt. 5. Rull deretter i en blanding av sukker og kanel. 6. Send umiddelbart.
Porsjoner: 10