Ristet svinelever Leveren er et utmerket produkt som, når det gjelder brukbarhet og næringsinnhold, overgår til og med kjøtt, og selv om det refererer til slagtebiprodukter (det vil si matvarer i lavere grad), men er høyt verdsatt i matlaging! Fra leveren kan du lage mange deilige retter - alle slags pastaer, souffléer. Den svinelever som er tilberedt på denne måten, stekt i brødsmuler, har en karakteristisk smak, og den stekte løk kompletterer parabolen! Til leveren i Moskva, vil den ideelle parabolen være potetmos.
ingredienser:- Svinelever 350g
- Løk 0,5 stk.
- Smør 75 g
- Brødsmuler 3 ss. l.
- Salt 3 klype
- Pepper svart bakke 2 klype
- Trinn 1 For fremstilling av svinelever i Moskva trenger vi svinelever, løk, brødsmuler, smør, salt og svart pepper.
- Trinn 2 Svinelever blir vasket, tørket med et håndkle og skåret i store, flate stykker.
- Trinn 3 Stryk stykker leveren med salt og sort pepper.
- Trinn 4 Vi ruller stykkene leveren i brødsmuler.
- Trinn 5 Smør i smør (40 gram) på begge sider.
- Trinn 6 Leveren er ikke stekt mye, men til den er klar (rød juice skal ikke flyte).
- Trinn 7 Fjern ferdig leveren fra stekepannen, tilsett gjenværende smør og stek løkene i halve ringer.
- Trinn 8 På leveren, legg de stekte løkene. Vi serverer leveren i Moskva i en varm form med en side rett til lunsj.