Lammesuppe med kikærter

1. I mye vann suge kikærter (timer per åtte til ti). 2. Vi vasker lam Ingredienser:

• Selleri Stalk - 100 gram
• Salt - 1,5 teskjeer
• Kikærter (erter tyrkisk) - 150 gram
• Zira - 0,5 teskjeer
• Benben - 800 gram
• Tørket mynte - 2 teskjeer
• Gulrøtter - 100 gram

bruksanvisning

1. I mye vann suge kikærter (timer per åtte til ti). 2. Vi vasker lamens ben og fyller dem med kaldt vann. På høy brann bringes til å koke. Deretter reduserer du brannen og fjerner skummet. Vi koker i omtrent en og en halv time med en liten koke, tilsett deretter hovne kikærter og kok i tretti eller førti minutter. Ikke glem å salt. 3. Nå, når kjøttet blir mykt, og fra beinet blir det lett å skille, blir beinene fjernet, så er det harde vevet. Skjær kjøttet i små stykker og legg det tilbake i suppen. Tilsett mashed zira. 4. Skyll gulrøtter og rengjør det. Klipp den i tynn suppe og legg den til suppen. 5. Kryd selleri over små biter og legg også til pannen med suppe. 6. Kok i ytterligere fem til syv minutter (grønnsaker skal være myke). Krydder er lagt til i slutten, skru av brannen og gi suppen litt insisterende.

Porsjoner: 6