- Grønne oliven - 80 gram
- Hvitvin - 250 milliliter
- Kyllingefilet - 4 stk
- Tomater - 400 gram
- Pepper og salt - Til smak
- Mel - 3 Art. skjeer
- Basil, bunt - 1 stykke
- Bouillon - 500 Milliliters
- Hvitløk - 3 tenner
1. Vask kyllingfileten grundig med kaldt rennende vann, og tørk det med papirhåndklær eller et håndkle. Filet pepper, salt og brød i mel. I en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje blir filetene på hver side stekt, ca fem minutter, brannen er middels. Fileten skal miste sin rosa farge og bli kjedelig. Legg deretter fileten på en tallerken. 2. Skyll tomater, skyll dem med kokende vann og fjern dem forsiktig. Fjern frøene og kutt i terninger. 3. Fjern overflødig fett fra stewpan, hogge hvitløk og legg den her. Ca 30 sekunder å steke. Legg deretter hakkede tomater til tomatjuice er fullstendig fordampet, stek. Legg nå vinen, og nesten alt er fordampet. 4. Vi legger kjøttkraft her, en tredjedel av alt er kokt. For å legge til en tetthet, legg til mel. 5. Fell hakk basilikumet og legg det til sausen, sett olivenene. Vi bringer alt til koking. Solim å smake, sett brystet i en kasserolle. Fileten må være helt dekket med saus. 6. Server med hver siderett.
Porsjoner: 4