Sommersalat Når varmen på gata, spør sjelen om noe lys, lyst, friskt. Jeg vil ikke engang tenke på noen borscht eller dumplings. Men hvis du fortsetter å gå på jobb hver dag og gjøre husarbeidet ditt, og ikke ligge i en hengekøye i landet, trenger du styrke og energi. Uten tilstrekkelig ernæring er det svært vanskelig å opprettholde en slik belastning. Her og komme til redning friske sesongens grønnsaker og duftende krydret urter, som gir oss energi fra solen og vitaminer. Vegetabilske sommersalater er ikke bare utmerket mat i varmt vær, men også muligheten til å samle seg for sommermåned og forberede kroppen for slushy høst og kald vinter. Oppskriften på en av disse sommersalatene, med en utrolig eksotisk duft, ser du foran deg. Ved å blande luktene til forskjellige urter og sitrus slår bare hodet, tomater og mynte med lettelse og varme, og delikat kremost og saftige oliven gir denne sommersalat en mykhet og en unik smak. Appetitt forårsaker selv en lys salat. Denne sommersalat kan være en god matbit til et festlig bord.
ingredienser:- Kersertomater 10 stk.
- Ostfetaks 150 g
- Oliven uten frø 40 g
- Oliven uten groper 50 g
- Basil lilla fersk 0,5 gjeng
- Fersk mynte 0,25 gjeng
- Persille fersk 0,25 gjeng
- Sitron 1 stk.
- Oransje 1 stk.
- Løk lilla 0,5 stk.
- Olivenolje 3 ss. l.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 For å forberede salaten er det bedre å ta rødt basilikum, mynte og persille bør være 2-3 kvist, tomater skal være godt modne, samt fetak, oliven og oliven.
- Trinn 2 Kirsebær kerrytomater og kutt dem i halvparten.
- Trinn 3 Fetaxost skåret i terninger med en side på ca 1 cm.
- Trinn 4 Kryd oliven og oliven i halvdeler.
- Trinn 5 En halv violett løk finhakket.
- Trinn 6 Basil, persille og mynte vaske godt, tørt og kuttet.
- Trinn 7 Fjern skelen fra sitron og oransje.
- Trinn 8 Koble tomater, løk, fetaksu, zest, oliven og oliven, greener og tilsett 3-4 ss. av olivenolje.
- Trinn 9 Bland forsiktig med salaten og tilsett den svarte bakken pepper.