- Kyllingbryst - 1,5 Kilogram
- Tørkede tomater - 1 kopp
- Kirsebærtomater - 2 kopper (klipp poppel)
- Kyllingbuljong - 1 glass
- Grønn løk - 1 glass (kuttet)
- Bue - 1 glass (kuttet)
- Hvitløk - 2 tenner
- Grønn chili - 1 stykke (hakket)
- Rød chili - 2 stykker (hakket)
- Olivenolje - 2-3 Art. skjeer (eller grønnsaker)
- Frø av koriander - 1 Art. en skje
- Frø av cumin - 1 Art. en skje
- Frø av selleri - 1 Art. skje (pulver)
- Honning - 1 st. en skje
- Limejuice - 1 st. en skje
- Salt, pepper - - For å smake
- Søt pepper - 1/2 kopp
Klipp de tørkede tomater, rød chili og hvitløk. I en tørr stekepanne stek cumin og koriander til duften oppstår. Sett en søt pepper, rød chili, tørket tomater, spidskommen og koriander i en bolle med blender. Bland i pulsmodus med olje eller vann (litt), hvis den er for tykk. Rør til glatt, deretter tilsett den grønne chili og bland lett (to eller tre slag). Tilsett den resulterende blandingen i kyllingen og hakk den godt og legg den i kjøleskapet for natten. Neste dag, 30-60 minutter før matlaging får kyllingen. Deretter forbereder du de grønne løkene, kirsebærtomene og koker risen. I en stor gryte, stek kyllingen ett lag, til brunt. Når hele kyllingen er stekt, hell kokongen i pannen og kast hele kyllingen. Legg til kirsebærtomater og løk (la noen løk for garnering). Kok på lav varme til homogenitet, tilsett limejuice, honning, sellerifrø, salt og pepper. Server med ris, bestrøkt med grønne løk, en hyggelig appetitt.
Porsjoner: 6