Lenten tærte med kål

I en dyp skål sikt vi melet to eller tre ganger. Under siktprosessen er klumpen ødelagt. Ingredienser:

• Gjær - 30 gram
• Varmt vann - 1 glass
• Sukker - 2 Art. skjeer
• Salt - 1/2 teskje
• Hvetemel - 4 kopper
• Solsikkeolje - 2 stk. skjeer
• Kål - 400 gram
• Svart pepperpulver - - For å smake
• Olivenolje - 2 stk. skjeer

bruksanvisning

I en dyp skål sikt vi melet to eller tre ganger. Under siktingen knuses melker, det samhandler med oksygen og blir lettere, luftig. I et glass varmt vann, rør sukker og en fjerdedel av en teskje salt, her legger vi også til gjær. La i 5-10 minutter for å la gjæren svulme godt. I siktet mel, introduserer vi en flytende blanding, det tilsett også vegetabilsk olje. Rør med en skje. Når deigen blir tett nok til å håndteres med, skiftes den fra pannen til arbeidsflaten og med gode hender i 5-10 minutter. Mesim til deigen slutter å holde seg til hendene. En godt blandet deig returneres til en panne eller bolle, dekket med et håndkle og sendt til et varmt sted i en og en halv time. I en og en halv time vil deigen øke i volum omtrent to ganger. Nå er det nødvendig å knytte deigen igjen grundig, returner den til pannen og send den til et varmt sted under håndkleet i ytterligere 30 minutter. I mellomtiden går du videre til forberedelsen av fyllingen. Vi tar kål, kuttes i små firkanter 1 til 1 cm, eller finskritt (til hvem som mer som den). I en stekepanne varm opp litt olje, tilsett kappekålen. Solim, pepper å smake og lage mat på middels varme. Koking, omrøring, 15-20 minutter (avhengig av hvilken slags kål du liker mer - mykere eller mer sprø). Fjern deretter stekepannen fra brannen. Nærmet deigen er delt inn i to omtrent like store deler. En del rulles inn i en flat kake på størrelse med litt mer enn en bakervarer. Skjemaet for baking smøres med olje, vi sprer inn i en utrullet deigkake. Spred kålen. Den andre halvdelen av testen er rullet ut, vi dekker vår fylling. Beskytt kantene, danner en kake. Vi pierser deigen med et tannpirk på flere steder for luft, fra oven fiter vi kaken med olivenolje. Vi setter i ovnen, oppvarmes til 200 grader, og bake 20-25 minutter før en ruddy skorpe. Lenten tærte med kål er klar. Bon appetitt! ;)

Porsjoner: 4