Vi lagker okroshka på serumet Leto i våre breddegrader - det er på tide å varme, varme og ikke i det hele tatt til en tett middag. Men ikke hopp over den samme middagen på grunn av været! Dessuten er det en vei ute - kalde supper kan ikke være bedre egnet til en varm sommer. Klassisk russisk kald suppe kalles okroshka. Etymologien til dette ordet er enkelt - alle dens komponenter er forsiktig "smuldret" i suppen. Men selv denne enkle parabolen har flere variasjoner. Så, oftest okroshka er fylt med brød kvass, men det er en annen gammel oppskrift - okroshka med melkvalle. Merkelig nok, selv de som bare ikke liker å drikke myse med glede, selv spiser slik okroshka. Så jeg anbefaler å lage mat!
ingredienser:- Whey 500 ml
- Grønn løk 0,25 gjeng
- Egg kylling 2 stk.
- Poteter 1 stk.
- Gurk 2 stk.
- Kyllingstrimler 1 stk.
- Salt 0,5 ts.
- Pepper svart bakke 0,5 ts.
- Sennep 2 ts.
- Rømme 1 ss. l.
- Trinn 1 For okroshki trenger vi: 0,5 liter serum, kokt kyllingben (eller halve bryst), 2 små agurker, grønn løk, 2 kokte egg, sennep, poteter kokt i strøk, salt, pepper og grønn til smak.
- Trinn 2 Vi fjerner kyllingen fra huden og finhakker den. Kutt agurkene i terninger.
- Trinn 3 Vi rydder potet og tre på et stort riper.
- Trinn 4 Klipp egg og del i protein og eggeplomme. Protein kuttes i terninger og eggeplomme mens vi utsetter.
- Trinn 5 Klipp grønnsakene og bland kjøtt, agurker, poteter, løk og ekorn i en gryte for okroshka.
- Trinn 6 Svak eggeplommen med en gaffel eller hender.
- Trinn 7 Tilsett eggeplomme, rømme, salt og pepper. Bland godt.
- Trinn 8 Til de hakkede produktene legger du på dressingen, blander og heller serumet. Vi legger det i kjøleskapet i et par timer, slik at suppen er infundert. Når du serverer, kan du stryke okroshka med hakkede dill.