Ertesalat med grønnsaker og krydder En ganske uvanlig, men veldig vellykket kombinasjon av grønnsaker, kikærter og krydder. Den skarpe smaken av salaten balanserer den oljeaktige avocado og poteter, kikertoppen gir en nøtaktig ert smak, tomat er sur, pepper er søt, og agurk og persille er friske.
Som du sikkert allerede har lagt merke til i oppskriften, er det ingen majones eller smør, som ofte brukes som en dressing for salater. Denne salaten er i sin egen juice, som ser ut takket være saften av sitron, sukker og salt. Salat er godt kombinert med Chapati og Sabji. ingredienser:- Kikærter (kikærter) 200 g
- Carnation pulver 2 g
- Muskat 2 gr
- Svart pepperpulver 2 g
- Pepper rød bakke 2 g
- Koriander tørker 2 g
- Zira (Kummin) bakken 2 g
- Sukker 1 ss. l.
- Salt 1 ss. l.
- Fersk ingefær 20 g
- Sitronsaft 40 ml
- Persille fersk 1 gjeng
- Pepper søt 1 stk.
- Avocado 1 stk.
- Tomater 2 stk.
- Poteter 2 stk.
- Asafoetida 2 g
- Agurk 1 stk.
- Trinn 1 For å forberede salaten trenger du kikærter, poteter, agurk, tomater, avokado, søt pepper, ingefær, persille, sitronsaft, sukker, salt og krydder.
- Trinn 2 Pre-suge i 8 timer kikærter, og kok deretter til kokt, poteter sveiset i uniformer.
- Trinn 3 Skrell poteter og kutt dem i terninger.
- Trinn 4 Rengjør saftig kjerne fra tomaten, og skjær resten i terninger (kjerne vil ikke være nødvendig i salaten).
- Trinn 5 Avokado skrell og fjern steinen. Hvis avokado er moden - skal skallen og benet skille seg veldig lett. Deretter kutte avokado i terninger.
- Trinn 6 Kutt agurk i samme terninger som alle andre grønnsaker.
- Trinn 7 Gjør det samme med søt pepper.
- Trinn 8 Ginger rent og rist på en fin riper.
- Trinn 9 Sett alle ingrediensene i en bolle og klem citronsaften (ca. 2 ss) og legg hakkede persille.
- Trinn 10 Tilsett deretter sukker, salt og krydder: Spidskommen, koriander, muskatnøtt, svart og rød pepper, nelliker, asafoetida (hvis ikke, erstatt deretter med grønn løk) og bland.
- Trinn 11 Salaten er klar. Server med kaker og sabdzhi.