- Kyllinghakket kjøtt - 500 gram
- Svinekjøtt - 500 gram
- Klar-laget ris - 2 kopper
- Egg - 1 stk
- Hvitløk - 2 tenner
- Bue - 1 stk
- Salt - 1/2 teskje
- Svart pepper - 1/4 teskje
- Mykt hvitt brød - 2 skiver
- Melk - 3/4 glass
- Brødsmuler - 2 kopper
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Gulrot - 1 stk
- Mel - 2 Art. skjeer
- Rømme - 1 st. en skje
- Kremfett - 1 glass
- Vann - 1 glass
- Paprika - 1/2 teskje
- Kylling kjøttkraft - 1 kopp
Skiver av hvitt brød gjennomvåt i melk. Rør godt for å gjøre brødet mykt. I en bolle med fuktet brød, tilsett hakket kjøtt. I den samme bolle legger du til følgende: Hvit ris (klar, 2 kopper), hakket hvitløk, halvparten av løk (revet i et rist, hakket i en blender eller finhakket - som du vil), rå egg, salt og pepper. Bland hele innholdet av bollen godt. Fra den resulterende massen danner vi små kjøttboller, vi hoper dem i brødsmuler. Dermed danner og paniserer vi alle andre kjøttboller - de skal alle være omtrent 50-60 stykker. I stekepannen oppvarmer vi litt olje, vi legger kjøttbullene i stekepanne. Stek ca 3 minutter, til dannelsen av skorpe, på den ene siden. Deretter snu og stek til skorpen på den andre siden. Faktisk er kjøttbullene selv klare, og nå gjenstår det å forberede sausen. I brazier oppvarmer vi olivenoljen, kaster en finhakket halvdel av løk og revet gulrøtter. Stek over middels varme til løket er mykt. Når løk mykner, legg melet i brazier og bland raskt. Umiddelbart etter dette, legg surkremet til brazier, bland det også raskt. Umiddelbart etter dette, hell inn i brazeren et glass tykk krem, et glass vann og legg til paprika. Kok. Når det koke - legg til litt kyllingbuljong og kok til ønsket tetthet. Egentlig er det alt - vi heller kjøttboller med varm saus og serverer den til bordet. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 7-8