- egg - 4 stykker (ingredienser til kaken :)
- sukker - 150 gram
- stivelse - 100 gram
- mel - 100 gram
- bakepulver - 2 ts (eller 1 ts vannholdig brus)
- bjørnebær - 300 gram (ingredienser til fylling :)
- gelatin - 20 gram
- rømme - 500 gram
- sukker - 100 gram
Soak gelatin i 150 ml kokt kaldt vann. La i 1 time. Separat hvite hvitt fra yolks, pisk ølene med sukker og 5 ss varmt vann. Stiv stivelsen og bland. Tilsett mel og bakepulver, bland godt sammen. Slå egghvittene. Legg de piskede hvittene i deigen, rør. Sett deigen i et smurt smør. Varm opp ovnen til 180 ° C. Bake kaken i 20-25 minutter. Sjekk tilgjengeligheten av crock med tannpirk eller kamp. Rør surkremet med sukker til sistnevnte er oppløst. Kombiner bær i en blender eller slip godt. Bland brombær og rømme. Bring gelatin til koking (ikke koke). Tilsett gelatin til bær og rømme, bland. Pass gjennom sikten. Fjern til kjøleskapet i 5-10 minutter for å tykkere. Ferdig Korzhik kuttes i 2 stykker diagonalt. Hold underdelen i form med sidene. Hell 2/3 av fyllingen på kaken og flate. Dekk fyllingen med en andre skorpe. Hell gjenværende fylling og nivå. Fjern kaken i kjøleskapet for natten. Dekorer kaken til din smak. Bon appetitt!
Porsjoner: 4