- Hvetemel - 150 gram (deig)
- Rugmel - 80 gram (deig)
- Smør - 100 gram (deig)
- Salter - 1/2 teskjeer (deig)
- Egg - 1 stk (deig)
- Kaldt vann - 1-2 St. skjeer (deig)
- Syrekremfett - 200 milliliter (fylling)
- Egg - 2 stk (helling)
- Salt - 1/2 teskjeer (pouring)
- Ost - 50 gram (pouring)
- spinat - 100 gram (fylling)
- filet kylling - 300 gram (fylling)
- løk - 1 stykke (fylling)
- muskatøy - 1/4 teskjeer (fylling)
- salt - 1/2 teskje (fylling)
- vegetabilsk olje - å smake
1. Bland mel og salt. Krydret krem smør sammen med mel grindet i krummer. Legg til vannet og egget knead deigen. 2. Vi gir testen formen på ballen og vikle den med polyetylenfilm. I 30 minutter legger vi det i kjøleskapet. 3. Forbered fyllingen. Vask med kaldt vann spinat og et serviett eller håndkle tørt. Vi fjerner petioles fra spinatblader. Klipp bladene til en bredde på 1-2 centimeter. Klipp fint løk. Kuber ca 1x1 centimeter hogge kyllingefiletet. I en stekepanne steker løk. Spinat er tilsatt til løk, omrøring. Kok til bladene er myke. Her legger vi til kyllingfileter, raskt stek. Tilsett salt og muskat til fyllingen, bland. 4. Forbered fyllingen. Vi tar salt, egg, revet fin ost og bland alt med rømme. 5. På polyetylenfilmen ruller vi deigen. Tykkelsen på testbunnen skal være 5 ml. Ved størrelsen på bakefatet kutter vi sirkler fra deigen. Hvis bakefatet har 10 cm pluss 2 cm flere kanter, må sirklene være 12 cm i diameter. 12. I oljen skifter de smøteformene deigen, punkterer gaffelen og legger den i oppvarmet ovn i 5 minutter, temperaturen er 180 grader. Legg fyllingen i formen. 6. Fyll formene med fylling. 20 minutter bake i ovnen, temperaturen er 180 grader. Mini - kishi er klare. Bon appetitt.
Porsjoner: 6