Hva er viktig?
Hovedbestanddelen er selvsagt mel. Mel av høyeste klasse, samt mel av første klasse brukes til baking av muffins, ruller og paier. Fra mel av andre klasse bakt pepperkake, brød, slik at det forblir mykt i lang tid, blandet hvete med rug. Mel bør ikke være med lukt, skal oppbevares på et tørt sted. Hvis melet er bra, absorberer det mye vann når det knyttes deigen, det blir elastisk, tykt, og når bakingen ikke sprer seg, men beholder sin form. Det er nødvendig å sile melet for å skille urenheter og fjerne klumper. En av hovedbetingelsene er å sile mel godt. Så alt i alt, kan du bake brød hjemme? Selvfølgelig kan du! Og det er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast.
Nyttig svart brød
Ønsker du å glede dine kjære med ditt eget bakt svarte brød? Et rugmel i detaljhandel der, selvfølgelig, kan du søke, men du kan forberede oppskriften nedenfor, dette brødet er som "Borodino"
For et brød vi trenger: hvetemel 300 gram, tørt brød kvass 150 gram, en spiseskje sukker, en halv teskje salt, gjær 1/3 av en pose tørr gjær eller 30 gram presset, et halvt glass vann, 2 ss vegetabilsk olje, 1 / 3 ts koriander, 1/3 av en teskje ingefær. For bedre bruk kan du legge til 2 ss søt, 2 ss havremel, 1 ss solsikkefrø, 1 ss mais, 1 ss hvete grøt.
Varm opp til 50 grader, hell ut gjæren, tilsett sukker, salt, et par spiseskjeer mel, bland godt. Sett på et varmt sted. Hvis gjæren er frisk, vil opara raskt begynne å stige.
Ta en dyp gryte og siv melet inn i den. Fordi mens melet ligger i pakken, kaker det. Tilsett tørk kvass, frokostblandinger, frokostblandinger, frø, krydder og blande. Lag et hull og hell det i en skje og vegetabilsk olje. Knead deigen. Konsistensen skal se ut som en deig for pannekaker. Hvis deigen er klumpet, tilsett varmt vann, men ikke koker det og ælt det godt. Sett på et varmt sted i 2 timer.
Når deigen stiger, hell melet på bordet, hell deigen på den. Knead den til den stopper å stikke til hendene. Skal få en stram klump.
Ta skjemaet, salver det med hvilken som helst olje. Sett ditt fremtidige brød i det. Dekk med en fuktig vaffelhåndkle og sett på et varmt sted i en halv time å stige.
Bake ved en temperatur på 160 grader 30-40 minutter. Sjekk om laserstrålen er tilgjengelig.
Det er alt! Lekkert, hjemmelaget brød til hele familien er klar! Nå vet du sikkert at du kan bake brød hjemme.
Hva er nyttig for brød?
Visste du at ett stykke brød inneholder så mange næringsstoffer som menneskekroppen trenger. Det er i brødet at mineralforbindelser, som kalsium, jern, fosfor, er helt inneholdt, og det finnes proteiner, karbohydrater og vitaminer i brød. I tillegg er brød et unikt produkt ved at det aldri plager en person, fordi vi spiser det hver dag og ikke en gang om dagen.
Hvor mye brød trenger du?
Hvis en person ikke engasjerer seg i tung fysisk arbeidskraft, trenger han ca. 300 gr. På en dag er bare denne normen veldig eksemplarisk, fordi alle mennesker er forskjellige og avhenger av kroppsvekten, egenskapene til en person og mange ting. For de som er engasjert i hardt arbeid og for idrettsutøvere er denne dosen mye høyere. Generelt er det selvfølgelig et spørsmål om smak, hvor mye brød er og hva slags mat å bruke.
Det spiller ingen rolle om du kjøper brød i butikken, eller bestemmer deg for å bake det hjemme, det viktigste er at du vet hvor unik og nyttig produktet er.