Folk sier ofte at ost er leder av alt. Kanskje kan man være enig med dette: OST brukes både som et eget produkt, og som et tillegg til en tallerken. I tillegg er parmesan stadig brukt som et pulver, så vi kan si at det går jevnt med dronningen retter - krydder. Så hva er så kjent ost og hva er kaloriinnholdet av parmesanost? Det er på disse spørsmålene vi vil søke etter svar i dag.
Parmesan. Kaloriinnhold og sammensetning
Parmesan er veldig rik på makro og microelements. Den består av: kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kobber, jern, mangan, selen, sink. Osten er også rik på vitaminer, for eksempel: vitamin A (retinol), K (phyllokinon), D (calciferol), B1 (eller tiamin), B2 (riboflavin), E (tokoferol), niacin (PP eller B3), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin), folsyre, kolin, B12 (eller cyanokobalamin).
Calorisk innhold av ost er gjennomsnittlig 392 kcal per 100 gram. Men til tross for dette blir parmesan absorbert godt av kroppen. Det regnes som et kaloriprodukt blant harde oster. Og derfor er det ofte inkludert i diettmenyen.
Utseende og anvendelse
I utseendet er osten en bred og flat sylinder med litt avrundede kanter. I tillegg skal aromaen av parmesanost være fruktig og søt, og fargen gul. Oster er en granulær-skifer struktur, veldig tørr, sprø og hard, så det er bare umulig å kutte det med plater. For å kutte ost, bruk en spesiell kniv med et komfortabelt håndtak og en skarp ende. Ved hjelp av det er et lite stykke chips ganske enkelt brutt av hele stykket.
Parmesan har absolutt ingen kunstige komponenter. Ost har en delikat smak, en pikant, rik smak. I Italia er det vanlig å spise parmesan med rødvin, som bidrar til å åpne tynne sedler av ost. I tillegg blir osten gniddd og tilsatt til ulike retter i denne kapasiteten: kjøttretter, risotto, pizza, alle slags sauser, salater. Selv noen desserter serveres med parmesan, for eksempel blir oster av frukt eller ost tilberedt. En veldig uvanlig dessert, mye mindre en kaloribombe - små biter av parmesan dekket av sjokolade. Prøv det! Nyt din Parmesan!