Kalamaras med tomater Kalamarata - en klassisk napolitansk tallerken, laget av tomater og blekksprut, og er preget av lyshet og sommerstemning. Squids, inkludert i kategorien diettprodukter, er rik på vitaminer A, B1 og D, samt fosfor, kalium, kalsium og proteiner. I tillegg er de godt absorbert og ikke overvektige. For ikke å nevne tomater, som er nesten det beste produktet mot alderdom! Ifølge leger er det ikke noe bedre stoff mot frie radikaler. Denne enkle parabolen kan suppleres med pasta, eller bare nyt, dipping brød i tomatsaus. Bon appetitt!
ingredienser:- Blekksprut 400 g
- Olivenolje 20 ml
- Basil grønn frisk 0,5 haug
- Persille fersk 0,5 haug
- Løk 1 stk.
- Salt 3 g
- Svart pepperpulver 2 g
- Hvitløk 4 denticles
- Kersertomater 400g
- Vin hvit tørr 50 ml
- Trinn 1 For å forberede parabolen trenger du squids, kirsebærtomater, løk, hvitløk, salt, pepper, olivenolje og hvit, tørr vin.
- Trinn 2 Vask tomater og kutt i kvartaler.
- Trinn 3 Skrell løk og hvitløk og stek i en liten mengde olje, på lav varme i 5-10 minutter.
- Trinn 4 Legg tomatene til løkene og la dem simre i 5 minutter til de blir myke.
- Trinn 5 Tilsett blekksprut og litt hvitvin. Stew i 15 minutter uten å lukke pannen. Jeg brukte liten blekksprut, men hvis du bruker vanlige sprøyter, må du først klippe dem med ringer.
- Trinn 6 Til slutt legger du grønnsakene og kokes i ytterligere 5 minutter til sausen tykner. Server oppretten varm.