Salat av grønne tomater til vinteren - Oppskrifter med foto uten sterilisering, med hvitløk, grønnsaker og smør, på koreansk

I lang tid representerte umodne bitre grønne tomater ingen kulinarisk verdi. Frukt som ikke hadde tid til å modnes om høsten, var kult, ble bare kastet bort. Mens de ressursrike elskeriene ikke forplikte seg til å pusse over dem, og ønsket å i det minste på en eller annen måte kompensere de tapt styrker og tid til dyrking. I sluttresultatet begrunnet grønne tomater seg helt. Det viste seg at de perfekt kombineres med mange grønnsaker (kål, gulrøtter, hvitløk), etter behandling får de en utmerket smak, og deres tette struktur forblir den samme selv etter et år med lagring i en krydret marinade. En krydret salat med grønne tomater suppleres av en uvanlig smak, lyse farger og frisk høst duft, selv den mest sjenerøse bordet. Men for å tilberede en salat riktig, er det ikke nok å kjenne den eksakte oppskriften, det er verdt å bli kjent med finessene av valg av ingredienser og de obligatoriske stadiene i løpet av canning.

Så, for å lage deilige salater fra grønne tomater uten sterilisering, vil grønnsaker med riktig grad av modenhet (grønn eller grønnbrun), tett struktur og hvilken som helst form gjøre. For bevaring i en salat er det nødvendig å sortere like kopier: brun, hvit, grønn og rosa for å røre seg hverandre, er det ikke nødvendig. Frukt med skader, sykdommer, skadedyr kan ikke brukes. Under konserveringsprosessen kan store treskjeer, støyende, kjøkkentermometer, målebeholdere, en ildfast kanne eller en vanlig skumle, plasttunneler, en hjemmekoklav (kan erstattes med en ovn), en panne med bred bunn, boller, kniver og selvfølgelig lokk og krukker forskjellige liter.

Lekkert salat av grønne tomater til vinteren - oppskrifter med foto (med hvitløk og uten eddik)

Klassiske oppskrifter av salater fra grønne tomater er bedre egnet til matlaging av vanlige modne grønnsaker, så det er ikke alltid mulig å oppdage og understreke smaken av umodne tomater. For å gjøre høsten veldig deilig, appetittvekkende og nyttig, må du gjøre justeringer til standardoppskriften. Selv et par tilsynelatende ubetydelige slag kan gjøre en vanlig salat fra grønn tomat til en ekstraordinær parabolen av førsteklasses klasse!

Ingredienser til forberedelse av en deilig salat av grønne tomater til vinteren

• grønne tomater - 1,5 kg
• moden aubergine - 1 stk.
• løkpære - 1 stk.
• rød pepper - 2 stk.
• selleri stilker - 3 stk.
• oliven - 1 ss.
• Hvitløk - 6 stk.
• Balsamicoeddik - 1 ss.
• olivenolje - 100 ml
• svart pepper - 1 ts
• vanlig salt - 1 ss.
  

En oppskrift på en velsmakende salat med grønne tomater med hvitløk til vinteren

1. Forbered alle grønnsaker, krydder og krydder som trengs for å lage en deilig salat av grønne tomater. Eggplanter vaskes og kuttes i terninger, suge i saltvann i 10-20 minutter. Hvitløk og løk, fjern fra skallet, klipp olivenene med små ringer.

2. Grønne tomater vasker i kaldt vann, blancheres og kuttes i ringer.

3. Sett alle tilberedte ingrediensene i en dyp bolle, hell balsamicoeddik, olivenolje. Ses med salt, hakkede selleri og krydder.

4. Bland alt sammen. La salaten stå i 30 minutter på kjøkkenbordet slik at alle ingrediensene er jevnt gjennomvåt med juice og eddik.

5. I mellomtiden forbereder bankene. Behandle halv liter beholdere med damp eller høy temperatur i mikrobølgeovn. Spred en salat med grønne tomater på rene krukker.

6. Steriliser arbeidsstykket til vinteren i en stor gryte med kokende vann. Etter 20-30 minutter, ta ut beholderen og kast en salat med grønne tomater under blikklokkene.
   
   

Salat av grønne tomater på koreansk med hvitløk til vinteren - en deilig oppskrift med et bilde

Salat fra grønne tomater på koreansk med hvitløk er definitivt en nyttig forberedelse. Og det er ikke bare de beskyttende og styrkende egenskapene til hvitløk og pepper. De grønne tomatene gir seg mye for kroppen. For det første inneholder tomaten en tilstrekkelig mengde lycopen, som forhindrer utviklingen av kreft. For det andre, takket være serotonin, normaliserer slike grønnsaker de nervøse prosessene i hjernen, noe som forbedrer stemningen og det generelle trivselet. For det tredje, en salat med grønne tomater med hvitløk i koreansk mettet med magnesium, fluor, kalsium, jern, jod og et komplett kompleks av vitaminer. Slike vegetabilsk høsting må nødvendigvis fylle opp leddene til bevaring.

Ingredienser til salatrecept fra grønne tomater på koreansk med hvitløk

• grønne små tomater - 1 kg
• Hvitløk - 6 stk.
• varm rød pepper - 1 stk.
• Bord eddik - 70 ml
• salt - 1 ss.
• raffinerte solsikkeolje - 70 ml
• sukker - 2 ss.
• drikkevann - 1 l
  

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på salat fra grønne tomater med hvitløk til vinteren

1. Vask de grønne tomatene, kutt i skiver og fjern festepunktet til stammen.
2. Hvitløk la gjennom pressen, pepperhakk fint. Bland krydder med grønnsakene. Tilsett eddik, smør, sukker og salt.
3. Rengjør halvliter krukker steriliser over damp i 7-10 minutter hver.
4. I en forberedt beholder, legg en salat med grønne tomater med hvitløk, legg litt vann til hver krukke. Dekk beholderne med lokk og steriliser i kokende vann i 30 minutter.
5. Ta ut det varme emnet, lukk lokket tett. Skjul salaten fra grønn tomat på koreansk i pantry til vinter.
   

Salat fra grønne tomater med smør, pepper, løk og gulrøtter - videooppskrift

Forberede en salat av grønne tomater med små, pepper, løk og gulrøtter, ikke glem: umodne tomater kan bringe kroppen ikke bare bra, men også skade. Grønne tomater inneholder stoffet solanin, hvorav det overskytende i det daglige kostholdet er farlig for menneskers liv og helse. Konsekvensen kan, som en mild matforgiftning, fortsatt være et dødelig utfall. For å unngå uønskede problemer anbefales det å blanke grønne tomater før høsting. Mens du observerer sikkerhetstiltak under forberedelsen, vil en salat med grønne tomater med smør og grønnsaker i henhold til vår videooppskrift, vise seg å være helt ufarlig.

Krydret salat av grønne tomater uten sterilisering til vinteren - oppskrifter med foto

Sjeldne elskerinner kjøper grønt tomater for å lage salater til vinteren. Mye oftere håndteres en slik bevaring av sommerboere, hvis høst av naturlige årsaker ikke har tid til å modnes. Og gitt det russiske klimaet, er det mange slike. Med begynnelsen av september-oktober samler tusenvis av menn og kvinner, som gir rettigheter til kommende frost, unyttige tomater fra sengene sine og begynner å forberede skarpe salater fra grønne tomater uten sterilisering for vinteren. Vi anbefaler at du også bruker vår oppskrift med et bilde for å diversifisere dietten med en uvanlig, men svært velsmakende bevaring.

Ingredienser til fremstilling av varm salat fra grønne tomater uten sterilisering

• grønne tomater - 3 kg
• friske gulrøtter - 1 kg
• Bulgarsk pepper rød - 1 kg
• raffinerte sukker - 200 g
• løk - 1 kg
• bordsalt - 100 g
• pepper rød chili i pulver - 1 ts.
• eddik (6%) - 200 ml
• raffinerte olje - 0,5 l

Steg-for-steg instruksjoner for en oppskrift på varm salat fra grønne tomater uten sterilisering for vinteren

1. Friske grønne tomater vasker og kuttes i tykke skiver. Fold tomater i en panne med en kapasitet på minst 6 liter.

2. Riktig salt tomater, bland og la i romtemperatur i 3-4 timer. Ved en tilfeldighet, klem ut stykker grønn tomat og overfør dem til et rent fartøy.

3. Forbered de resterende ingrediensene: rist gulrot på et stort rist, fjern frøene fra den bulgarske pepper og kutt massen med halm, skell løkene fra skallene og kutt i halvringer.

4. Steriliser glassene og dekslene.

5. Bland grundig grønne tomater til salat med grønnsaker, salt og søt massen.

6. Hell olje og eddik inn i salaten, tilsett den varme pepper og bland godt igjen grundig. Kok preformen i 20 minutter ved moderat varme, rørt av og til.

7. Ferdig salat spredt over vasket og sterilisert krukker.

8. Rull den krydrede salaten fra grønn tomat uten sterilisering til vinteren med en spesialnøkkel. Snu krukkene ned og la "under omslaget" for en dag.
   
   

Salat med grønne tomater og grønnsaker - gulrøtter, kål, løk - oppskrift på vinter

Hvis det er for mange tomater, kan du tilberede dem etter en variasjon i henhold til den klassiske oppskriften "helt". For å gjøre dette, er det nok å sortere de grønne tomatene, ta en kryssskive i hver og fyll dem med løk, kål og gulrøtter. En slik uvanlig salat av grønne tomater med grønnsaker er ikke bare deilig og nyttig, men også fantastisk vakker. En ikke-standard form for salater vil tillate selv slike viktige gjester å bli behandlet på dette festlige bordet med en slik tallerken.

Ingredienser til salatberedning med grønne tomater og grønnsaker til vinteren

• tomater grønne - 5 kg
• gulrøtter - 2 kg
• løk hvite løk - 500 kg
• hvitkål - 300 g
• ryggrad - 3 stk.
• hvitløk - 5 tenner
• greener av dill - 1 gjeng
• valnøtt knust nøtter - 100 g
• Bordeddik - 150 ml
• blad av laurbær - 4 stk.
• renset vann - 5 l
• pepper erter svart og duftende - 10 stk.
• granulert sukker - 2 ss.
• spisskummen - 1 ss.
• salt, ikke iodisert - 150 g
  

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på salat fra grønne tomater med gulrøtter, kål og løk til vinteren

1. Friske grønnsaker - løk, gulrøtter og kål - vask, rengjør og pass gjennom kjøttkvern. Vri også røttene til hestegryten.
2. Grønne tomater vasker, tørker, gjør i hver av dem en dyp tverrsnittskår.
3. Twisted grønnsaker er blandet med pepperrot, valnøtter og noen krydder. Rør den resulterende blandingen av grønne tomater.
4. På bunnen av hver steril liter beholder legger du dråper, laurbærblad, pepper i erter. Deretter distribuerer du tomatene godt og dekker dem med en eller to grener av dill.
5. Fra den angitte mengden salt, vann og sukker sveis salat marinade. Etter 3-5 minutter etter koking, legg eddik til væsken og fjern pannen fra brannen.
6. Med en varm marinade hell utstoppa grønne tomater. Dekk glassene med lokk og steriliser i kokende vann eller i ovnen i minst 30 minutter.
7. Etter at tiden er gått, fjern beholderen fra kokende vann, rull den med metalldeksler. Salat med grønne tomater og grønnsaker - gulrøtter, kål og løk - klar! Det gjenstår å skjule arbeidsstykket i pantryet og kjedelig vente på vinteren.

Det er dilemmaer rundt salater fra grønne tomater: Noen anser dem nyttige, hvis du lager mat uten sterilisering, tror andre at et slikt preparat for vinteren er skadelig. Men med antall oppskrifter for slik bevaring øker hver dag - en skarp salat med grønne tomater til vinteren, salater i koreansk med hvitløk, salat med grønnsaker og smør. Tross alt har praksis vist seg mer enn en gang at med riktig forberedelse og overholdelse av sikkerhetsforanstaltninger, høsting fra grønne tomater måter å gi odds til mange andre - klassisk og tradisjonell!