Custard på yolks "Patissier" fra fransk oversetter som "konditor". Cream "classic patissier" er en universell vaniljesaus basert på eggeplommer. Det er ganske enkelt å lage mat, men du kan bruke det i ulike retter. Kremet er overraskende bra som en separat dessert, som bare kan serveres i vas eller kremanke. Også denne krem med pannekaker er meget velsmakende. Perfekt kan brukes som fylling for eclairs eller et mellomlag av kaker og bakverk.
ingredienser:- Eggs kylling 3 stk.
- Melk 400 ml
- Sukker 150g
- Sukker vanilje 10 g
- Mel, hvete 35 g
- Trinn 1 For å forberede kremet trenger vi 3 eggeplommer, melk, sukker, vaniljesukker og mel.
- Trinn 2 Bland eggene med sukker, vaniljesukker og mel.
- Trinn 3 Melk bringes til å koke.
- Trinn 4 Hell den varme melken i gulv-sukkerblandingen.
- Trinn 5 Rør godt til klumpene forsvinner.
- Trinn 6 Kok til glatt, omrør hele tiden.
- Trinn 7 Klar krem til bruk som angitt.