- usaltet smør - 1/2 kopp
- gyldenbrunt sukker - 1 kopp
- mørk mais sirup - 3 st. skjeer
- hasselnøtter - 3/4 kopper
- Kake: mel - 1 3/4 kopper
- bakepulver - 1 teskje
- brus - 3/4 teskjeer
- salt - 1/2 ts
- usaltet smør - 1/2 kopp
- sukker - 1/2 kopp
- gyldenbrunt sukker - 1/2 kopp
- egg - 2 stk
- puree av modne bananer - 1 kopp
- rømme - 3 st. skjeer
- hvit rom - 1 Art. en skje
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
1. Forbered karamelen. Klipp hasselnøtten i halv eller kutt i stykker. Dryss med vegetabilsk olje i en sprøyte rundt kakepanne og lag over middels varme, rør kontinuerlig til smøret smelter. Dette tar ca. 1 minutt. Rør med skiverne. Legg karamelen med nøtter i en forberedt kakeform og sett til side for å la karamellen avkjøles litt. 2. Kok deigen til kaken. Forvarm ovnen til 175 grader. Sikt melet, salt, bakepulver og brus sammen i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk smør og sukker i en stor bolle. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Tilsett bananpuré, rømme, rom og vanilje ekstrakt, bland. Tilsett blandingen til melblandingen i to sett og rør til homogen. Hell deigen i en mold over karamelen med nøtter. 3. Bake kaken i 40 til 45 minutter. La avkjøles i 15 minutter. 4. Vend over til en stor tallerken og kutt i stykker. Server kaken varm eller ved romtemperatur med pisket krem eller vanilje iskrem.
Porsjoner: 6-8