Tyrkia pâté med plommer
- 400 g kalkunmasse
- 300 g svinekjøttmasse
- 100 g kyllingelever
- 200 g pitted plommer
- 2 egg
- 4 stk. sjalottløk
- 2 ss. skjeer av konjakk
- 2 ss. skjeer av dessertvin
- en blanding av krydder, pepper svart bakke, salt etter smak
Slik lager du en tallerken:
Massen av kalkun og svinekjøtt er skåret i store terninger og marinert i en blanding av konjakk, vin, salt, pepper og krydder i 6 timer. Stykker av kalkun og svin, kyllingelever og sjalotter passerer kjøttkvernet. Legg eggene og en del av marinaden, bland. I en form fettet med olje, lag lagene av hakket kjøtt og skivede plommer. Dekk med en folie og kok i 1 time. Avkjøl. Når du serverer, dekorere pate med plommer, skiver og grønnsaker.
Beef liver pâté
- 400 g oksekjøttlever
- 2 ss. spiseskjeer smør
- 50 g fett
- 1 løkhode
- 1 kokt egg
- 1 gulrot
- 2 ss. skjeer med melk
- salatblader
- pepper svart bakke, salt til smak
Slik lager du en tallerken:
Gulrøtter, løk og bacon skåret i små terninger. Deretter stek grønnsakene på smeltet bacon til det er mykt, tilsett hakkede lever, salt og pepper. Klar-til-bruk masse chill t to ganger gjennom en kjøttkvern. Koble til 1 ss. en skje med mykt smør og kald kokt melk, bland godt. Den resulterende pate, forme brødet, legg det på salatblader, dekorere med den gjenværende oljen og dryss med et hakket egg.
Berry dessert med ananas
- 1 ananas
- 100 g bringebær
- 100 g blåbær
- 100 gram brombær
- 100 g krem
- 1 ss. en skje med pulverisert sukker
- mynte for dekorasjon
Slik lager du en tallerken:
Ananas peeling, og tynt kutt i skiver. Legg på pergament og tørk. Pisk kremet med pulverisert sukker. For en dessertplate lå, vekslende, krem, bær og kretser av ananas. Når du serverer, dekorere med mynteblader.
Ananasbolter
- 120 g ananas
- 180 g hvetemel
- 3 egg
- 90 ml melk
- 300 g vegetabilsk olje
- 100 g pulverisert sukker
- salt til smak
Slik lager du en tallerken:
Bland mel, melk, egg og salt, bland deigen, tilsett ananaset, revet på et stort rist og bland. Fra den forberedte deigen, form ballene, stek dem i olje og legg dem på en sigte. Dryss kulene med pulverisert sukker når du serverer det.
Ananasbolter med sitron smaken
- 400 g ananas
- 200 g mel
- 2 sitroner
- sukker til smak
- pulverisert sukker
Slik lager du en tallerken:
Ananaspulp på en stor rifler. Bland deretter med mel og sukker. Dryss den resulterende deigen med sitronsaft. Rull små baller, legg på et bakeplate og bake i ovner i 10 minutter. Dryss kulene med pulverisert sukker når du serverer det.
Ananas med is og sjokolade
• 1 ananas
• 2 ss. skjeer av rosiner uten groper
• 80 ml konjakk
• 12 bolle iskrem
• 1 ss. en skje med sukker
• 2 ss. spiseskjeer sjokolade revet
Slik lager du en tallerken:
Ananas peeling og kutt i skiver. Raisin gjennomvåt før hevelse i varmt, søtet vann med 1 ss. skje av konjakk. Legg ananas skiver, rosiner og iskulder på en tallerken. Hold gjenværende konjakk i varmen til du når romtemperatur, hell deretter i en skje og sett den i brann. Hell ananas med brennende konjakk, og dryss iskrem med revet sjokolade. Server til bordet.
Havremelkaker uten baking
- 2 kopper havreflak
- 3 ts kakaopulver
- 100 g smør kremaktig myknet
- 2 ts cognac (eller vann eller juice)
- 0,75 kopper sukker
- 0,5 ts vanillin
- 0,5 kopper pulverisert sukker
Slik lager du en tallerken:
Kombiner havregryn, sukker, kakao, konjakk (eller vann eller juice), vanillin og smør. Knid forsiktig deigen med hendene. Rull små baller og kast dem i pulverisert sukker. Før du serverer, hold deg i kjøleskapet i 20 minutter. Dette er den grunnleggende oppskriften. Du kan variere informasjonskapslene ved å legge til kanel, nøtter, rosiner, biter av sjokolade, sitronskall og mange andre ting i deigen.
Drikk med kamille, gulrot og oransje
- 2 teposer med kamille
- 250 ml kokt vann
- 380 g gulrot, skiver sammen (ca. 3 stk.)
- 2 appelsiner, skrelles og delt i skiver
- honning og krem til smak
Slik lager du en tallerken:
Hell teposer med kokende vann og la det stå i 15 minutter. Deretter lett kult. Pass gulrot og appelsiner gjennom juicer. Bland den resulterende juice med kamilleinfusjon. For å smake kan du legge til litt honning og krem.
Gryte fra ris og courgette
- 0,3 kopp langkornet ris
- 2 ts olivenolje
- 1 løkhode
- 1 middels squash eller courgette (revet)
- 3 egg
- 0,75 kopp revet ost
- 2 ss. skjeer av parmesan revet (valgfritt)
Slik lager du en tallerken:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør oppvaskene du baker, og dekk den med bakepapir. Ris fylle 0,6 glass vann på brann. Etter koking, reduser varmen og kok i 10-12 minutter til halvkokt. Fjern fra varme og la dekselet stå i 3 minutter. I en stekepanne, varme opp oljen, tilsett løk. Kok, rør. 3-5 minutter til det er mykt. Overfør til en stor bolle, legg courgette, ris, egg og 0,5 kopp ost. Rør godt. Plasser den resulterende blandingen i en tilberedt bakervarer. Dryss med parmesanost og resten av osten. Bake i 30-35 minutter til den griper.
Fisk i kokosbrød
- 0,5 kopper brødsmuler tørt, helst fra fullkornsbrød
- 2 ss. skje med fersk persille, finhakket
- 0,3 kopper kokosnøtter
- 1 egg hvit
- 600 g fileter av hvit fisk, saltet og kuttet i strimler på 2 cm
- 200 g yoghurt uten tilsetningsstoffer eller fettfattig rømme
- 2 ts sitronskall
- 1 ss. skje med løkgrønn, finhakket
- pepper svart bakke, salt til smak
Slik lager du en tallerken:
Forvarm ovnen til 200-220 ° C. Bland brødkrummene, persille og kokosnøtter. Hver fiskestrimle dyppes i protein, og deretter - i kokosnøttblandingen. Legg på et bakervarer ark. Om ønskelig, dryss med olivenolje. Legg bakeplaten på den laveste hyllen i ovnen og bake i 20 minutter. I mellomtiden blande yoghurt (eller fettfattig rømme), zest og grønn løk. Salt og pepper. Server fisken med sausen.
Ruller med smeltet ost og laks
- 1 pakke (150 g) behandlet ost
- 150 g laks litt saltet
- 4-5 sprigs dill greenery
- 1 fersk agurk
Slik lager du en tallerken:
Dill greener, tørr og finhakk, etterlater et par kvist til dekorasjon. Ta matfilmen, brett den i to lag og spred den på bordet. Dryss filmen med hakkede dill. Ostefeltene åpner og legger tønnen til fatet (4 plater på toppen, 4 nedenfor for å lage en firkant) på filmen med dill. Rull osten med en rullestift inn i et tynt lag. Fisk finhakket og legg i ett lag på et lag med rullet ost. Gurkeskylling, peeling og kutt i tynne plater. Legg disse børstene i en rad fra bunnen til fisken. Skjul rullen (starter fra kanten der agurkerne ligger). Sett den resulterende rullen i kjøleskapet i ca 30 minutter. Så snart rullen er avkjølt, kutt den og dekorér med en dråpeflis.
Mushroom omelett med ost
- 200 g mushroom frisk
- 1 løkhode
- 2 ss. spiseskjeer med smør (krem eller grønnsak)
- bearbeidet ost
- 4 store egg
- 50 ml krem (fra 15% og mer)
- 4 ss. skjeer av selvreisende mel
- salt, sort pepper
Slik lager du en tallerken:
Mushrooms vasket og kuttet i terninger. Klipp løkene fint. Stek sopp med løk i olje. Legg steken i batchmaling, oljert. Topp pent lag 1 ss. skje smeltet ost (det må først oppvarmes litt i mikrobølgeovn for å gjøre osten mykere). Bland alle produkter til å hælde: egg, krem, mel (du kan vanlig, deretter tilsett litt bakepulver), salt og pepper. Pisk dem lett med en håndfull visp. Hell denne blandingen av sopp og ost. Legg bakes i en ovn, oppvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
Ostesuppe med grønnsaker
- 1 løkhode
- 2 store gulrøtter
- 5-6 poteter
- 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje og krem
- bearbeidet ost
- 1,5 liter kylling kjøttkraft
- salt til smak
- krem eller rømme
- kjeks
- grønn løk
Slik lager du en tallerken:
Løk, gulrøtter, poteter skales, vaskes, kuttes i store stykker og lett stekt til gylden (på en blanding av oljer). Brøt kjøttkraft i de stekte grønnsakene, tilsett salt og kok til klar. Klar bouillon med grønnsaker hogge blenderen. Tilsett kremosten til smak, bland den. På lav varme, kok suppen litt til osten oppløses helt. Klipp grønnene fint. Server kremssuppe med krem, hakkede løk og croutoner.