Mayonnaise hjemme Forberedelse av hjemmelaget majones hjemme, vil vi definitivt vite at før oss er en naturlig saus laget av ferske produkter, uten konserveringsmidler, substitutter og fargestoffer. Denne majonen varierer ved at den er tilberedt på grunnlag av fransk sennep (med hele sennepsfrø), og derfor smaker og ser annerledes ut enn vanlig majones. En slik krydret majones kan fylles med noen salater, og serverer den også som en saus for kjøtt og grønnsaker. Tekstur av den ferdige majonesen er veldig hyggelig, den er tykk nok og har en perfekt balansert smak. Anbefale!
ingredienser:- Egg kylling 2 stk.
- Sennep fransk (med korn) 0,5 ss. l.
- Sukker 1 ts.
- Salt 0,25 ts.
- Solsikkefinert olje 200 ml
- Apple eddik 1 ss. l.
- Trinn 1 Tilberedning av majones med fransk sennep, vi trenger eple cider eddik, eggeplommer (egg må være frisk og helst hjemmelaget), fransk sennep, salt, sukker, solsikkefinert olje. Alle ingrediensene bør være ved romtemperatur.
- Trinn 2 Vi kobler eggeplommer, en halv spiseskje eple cider eddik, sennep, sukker og salt i en dyp skål.
- Trinn 3 Vi slår med en mikser og begynner å legge til en solsikkefinert oljedråpe, uten å stoppe pisking. Beat høy hastighet i en sirkel.
- Trinn 4 Når halvparten av oljen blir satt i sausen, hell den resterende halvparten spiseskje eplecidereddike.
- Trinn 5 Visp igjen og hell den langsomt gjenværende oljen. Visp til oljen er over, og majonesen er tykk.
- Trinn 6 Vi lagrer den forberedte majonesen til bruk i kjøleskapet i en lukket krukke.