- egg - 2 stk
- melk eller kjernemelk - 2 kopper
- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 st. en skje
- salt - 1/2 ts
- rapsolje - 1/3 kopp
1. Del eggene i ekorn og eggeplommer. Slå egghvittene i en skumblander i en bolle med høy hastighet. 2. Bland i en separat stor bolle melk, mel, bakepulver, salt, rapsolje og eggeplommer. Slå mikseren på lav hastighet. Øk hastigheten til middels og bland til glatt. 3. Legg egghvite forsiktig inn i deigen og bland massen for hånd. 4. Hell 1/2 kopp kokt deig over det oppvarmede vaffeljernet. Stek platene til kokt til de er brune. 5. Server vaffler med valgfritt fylling: det kan være frisk frukt, pisket krem, bananer, nøtter, vannmelon og lønnesirup.
Porsjoner: 8