Som krydderi, bruk tørket løv, som er malt før forbruk i pulver. De har en sterk aroma, søt og kamferlukt, som minner om lukten av furu, veldig krydret og litt krydret smak. I mange europeiske land blir rosmarin brukt som en krydret plante og legges til salater og sauser. Veldig smakfulle kjøttretter med rosmarin, det gir dem en raffinert smak.
Ingen plante var kanskje så berømt og populær i middelalderen som rosmarin. Romerne dedikert til sin gudinne Venus, dekorerte deres bolig. Det er mange tro på at rosmarin kan gjøre en person lykkelig og glad, forbedre søvn, humør og holde ungdom. På domstolene i franske og italienske konger likte denne busk spesiell oppmerksomhet. Unge grener av denne planten ble kuttet i hele kjever, slik at dronningene og hustruene tok rosmarinbad, behandlet ulike plager med preparater av rosmarin. Han ble oppdratt til to meter i høyden av hage gartnere i fat. Rosemary blomstrer fra februar til mai med lyse lilla blomster, med god pleie kan blomstre igjen i september. En behagelig, søt aroma av rosmarinblader, som inneholder mange essensielle oljer og harpiksholdige stoffer. Anlegget er termofilt, vokser på det åpne bakken i Transkaukia, Sentral-Asia og Krim. Ved temperaturer under 10 grader Celsius kan dens bakken fryse, og om våren vokser igjen. I nordområdene blir det utgravet og lagret i kjelleren om vinteren. Rosemary er dyrket for medisinske formål, så vel som som krydder eller dekorative houseplant.
For terapeutiske formål blir blader brukt, så vel som knopper som høstes under blomstringen. I medisin er rosmarin brukt som en gastrointestinal, nerveforsterkende middel, og også som et stimulerende middel for svakhet og utmattelse etter alvorlige sykdommer eller på grunn av overdreven fysisk anstrengelse.
Essensiell olje av rosmarin gis av pasienter i skip, lammelse, dyspepsi. Det brukes som en anti-inflammatorisk, smertestillende og stimulerende.
Bulgarsk medisin anbefaler infusjon av rosmarin med epilepsi, med menstruelle uregelmessigheter, for å lette den klimakteriske perioden hos kvinner. Alkaloider av rosmarin øker blodtrykket, øker hjertekontraksjonene. Hva du må vurdere når du utpeker dette. De forbedrer appetitten, renser organene i mage-tarmkanalen og regulerer deres aktivitet.
Om sommeren spiste grønnsaker, selvfølgelig, frisk. Og for vinteren, i utgangspunktet, lage emner, tørke dem eller i ovnen. Hovedmetoden er tørking i luften. Umiddelbart etter innsamling blir plenen plukket, de gulede, ødelagte delene av planten fjernes. Grønnene er bundet i små bunter og suspendert for å tørke under et baldakin, på et loft eller innendørs skjult fra sollys, som dræper grønnsaker med krydrede urter. En obligatorisk tilstand for tørking er ventilasjon (kunstig eller naturlig).
Tørking i ovnen er en annen måte å tilberede krydder på. Grøntene er også sortert, urenhetene fjernes og legges ut i et tynt lag på et bakeplate, som plasseres i ovnen i 2-3 timer ved en temperatur på 35-40 grader. De forsvunnet greens tørkes ved en temperatur på 50 grader og ikke mer, fordi ved høye temperaturer fordamper aromatiske stoffer, blir vitaminer ødelagt. Tørking utføres med døren åpen, tar pauser i 3-4 timer, en haug med greener. Korrekt tørket krydder er malt i et pulver med en sigte, deretter pakket i en tørr krukke med mørkt glass (ideelt) og lukket tett med dekslene. Oppbevar krydder i et skyggefullt sted.