- stort egg - 1 stk
- kald melk - 1/2 kopp
- mel - 1 2/3 kopper
- havregryn - 1 1/3 kopper
- sukker - 1/3 kopp
- bakepulver - 1 st. en skje
- brus - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- Grated Nutmeg - 1/4 teskje
- av kjølt smør - 10 st. skjeer
1. Forvarm ovnen med et stativ i midten til 200 grader. Linj bakebrettet med pergamentpapir eller silikonematte. Skjær smøret i små stykker. Smør egg og melk sammen. Bland mel, havregryn, sukker, bakepulver, brus, salt og muskat sammen i en stor bolle med en visp. Legg til smørstykker og bland med fingrene eller deigklipperen til blandingen ser ut som en stor smul. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene og bland med en gaffel til deigen blir klebrig. Ikke overdriv det. 2. Knytt deigen for hånd eller med en gummispatel fra 8 til 10 ganger. Legg deigen på en lettmalt arbeidsflate og del den i halvparten. Skjema fra halvparten av testen en sirkel om 12 cm i diameter, skåret i 6 skiver og legg på et bakeplate. Eller rull ut deigen og kutt de runde kaker med en mugg. På dette tidspunktet kan tortillas være forseglet og frosset på et bakeplate. Tørk opp tortillaene før matlaging - legg bare ca 2 minutter til baketiden. 3. Bake kaker i 20-22 minutter, til gyldenbrun. Legg kakene på stativet og avkjøl i 10 minutter før du serverer eller vent på at kakene er avkjølt til romtemperatur.
Porsjoner: 12