- Gulrøtter - 4-5 stk
- Ermel - 100 gram
- Valnøtter - 2 Art. skjeer
- Kokosjøring - 2 st. skjeer
- Grønne - 1,5 kopper
- Red Hot Pepper - 1/4 Teskje
- Gurkemeie - 1/2 teskje
- Salt - 1/2 teskje
- Baking soda - 1/2 ts
- Rømme - 4 Art. skjeer
- Olje - - Til smak (for stekepanne)
Vask gulrøtter, skrell og rist på en fin riper. Hvis du ikke har ertemel, gjør du det fra erter med kaffekvern. Deretter blandes melet med alle krydder og brus i en dyp skål. Rør alt sammen med en skje. I ristede gulrøtter legger du til grunn valnøtt og kokosnøtter. Deretter tilsett ertmelet med krydder og hakkede grønnsaker til gulrot. Bør være en blanding som ser ut som en deig. Hvis blandingen smuldrer, legg til litt varme okser og mel. Form ballene, rull dem i mel og send dem til stek i olje til gullbrun. Da bruker vi støy, tar vi ut kulene, legger dem i en liten gryte, heller surkrem og stuver dem i 10-15 minutter på en langsom brann. Legg deretter croquettes i en bolle og server det varmt.
Porsjoner: 3-4