- ris - 2 kopper
- pære - 1 stk
- gulrøtter - 2 stk
- tomat - 2 stk
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- greener - For å smake
- hvitløk - å smake
- vegetabilsk olje - å smake
- salt - å smake
Grønnsak pilaf er en fantastisk tallerken for fasting. Det kan serveres som frittstående parabolen eller som garnering. Forberedelse: Skyll og skyll risen. Legg risen i en kasserolle med en tykk bunn. Salt og legg i brann. Varm opp til risen tørkes og væsken fordamper, omrør hele tiden. Risen skal øke i volum. Tilsett 3,5 kopper kokende vann på pannen, dekk og koker til tilberedt over lav varme uten omrøring. Grind løkene, hogg gulrøtter, hakk tomater og paprika. Varm vegetabilsk olje i en panne. Tilsett hakkede grønnsaker og stek til det er mykt. Tilsett kokt ris, rør, deksel og kok i ca 5 minutter. Ferdig pilaf sprinklet med hakkede urter og tilsett litt hakket hvitløk. Gi litt stativ og server.
Porsjoner: 4