- mel - 4-4 1/2 kopper
- gjær - 2 teskjeer
- sukker - 1/3 kopp
- salt - 1 1/2 ts
- egg - 2 stk
- Bank av gresskarpuré - 1 stk. (450 g)
- vegetabilsk olje - 4 elementer. skjeer
- lysebrunt sukker - 3/4 kopper (fylling)
- krydder for gresskarpai - 1 Art. en skje (eller en blanding av kanel, nelliker, muskat og ingefær) fylling)
- salt - 1/8 teskjeer (fylling)
- smeltet smør - 1 Art. skje (fylling)
- siktet sukkerpulver - 1 kopp (glasur)
- myknet kremost - 30 gram (glasur)
- vanilje ekstrakt - 1/2 ts (glasur)
- melk - 1-2 Art. skjeer (glasur)
1. Bland mel, gjær, sukker og salt i en stor bolle. I en stor målebein, slå eggene med en visp, legg til gresskarpuré og smør. Lag et spor i midten av melblandingen og hell i eggblandingen. Rør. Legg deigen på en melet overflate og kneb deigen i ca. 10 minutter til den blir elastisk og elastisk. Du kan trenge litt mel eller vann, deigen skal være myk, men ikke klebrig. Dekk deigen og la den stige på et varmt sted til det dobler i volum. 2. Bland ingrediensene til fylling i en liten bolle. Oljesmøring bakepanne 22X32 cm. Etter at deigen er fordoblet i volum, legg den på en lettmalet arbeidsflate. Rul deigen i et rektangel på 30x40 cm med en rullepinne. Spred jevnt fyllingen på deigen, og legg kantene langs kantene på 1 cm for å rulle deigen i en rulle, startende fra den lange enden. Ved hjelp av en tanntråd eller en serrated kniv, kut rullen i 12 like deler. Legg boller med kuttsiden opp i den tilberedte bakervarmen. Dekk med en film og sett på et varmt ventilert sted til deigen øker i volum med halv volum, fra 1 til 2 timer. 3. Forvarm ovnen til 175 grader. Bake boller til gyldenbrun til termometer registrerer temperaturen i midten av bunene 85-87 grader, fra 25 til 30 minutter. La avkjøles i 10 minutter. Slå sammen alle ingrediensene for glasur. Fyll boller med glasur og server.
Porsjoner: 12