- Curd - 250 gram
- Egg - 4 stk (pluss 1 egg i glasur)
- Margarine - 150 gram
- Vanillin - 1 klype
- Mel - 4 kopper
- Sukker - 200 gram (pluss 2 elementer skjeer i glasur)
- Soda - 1 teskje
- Vegetabilsk olje - 2 Art. skjeer
1. For å lage en god elastisk deig må du male hytta eller sende den gjennom en kjøttkvern. Du kan male den i en blender. Rør kyllingen med sukker. Visp eggene separat og legg det til hytta. Rør godt hele massen. 2. Frosset margarine rist. Legg det til hytta og bland. Soda trenger ikke å bli slukket med eddik. Tilsett brus og vanillin til massen. 3. Siktet mel tilsette og knead deigen. Det skal vise seg å være elastisk og homogen. Rull smeten i en pølse. 4. Klipp arbeidsstykket i 4-5 stykker og rull hver del inn i en ball. Hver ball rulles inn i en kake med en tykkelse på ca. 3 mm. 5. Klargjør glasset og klem de heklede sirklene. Hver sirkel er dyppet med den ene siden i sukker. Legg nå sirkelen i halv, sukkersiden innover. 6. Halvcirkler dyppet igjen i sukker en side og igjen brettet i halvparten. Vi får trekant. 7. Nå trenger vi glasur. For dette blir ett egg slått med to glass sukker. Vi triangulerer våre trekanter med den ene siden først i glasuret, og deretter dypp den samme siden i sukkeret. Smør bakeplaten med olje og legg kaker på den. Ovnen skal varmes opp til 180 grader og bakt i ca 40 minutter. Klar kaker til å kjøle seg ned og kan serveres med te, kaffe eller melk. Med melk, vil du forstå smaken av pechenes bedre. Bon appetitt.
Porsjoner: 42