- Gjærdeig - 500 gram
- Stivelse - 2 Art. skjeer
- Epler - 5 stk
- Cowberry syltetøy - 1 glass
- Sukker - 5 Art. skjeer
- Gresskar - 1 stykke
- Melk - 1 teskje
- Vegetabilsk olje - 1 teskje
En liten del (ca 1/5) av deigen er igjen for dekorasjon, og resten blir rullet ut i et stort rektangulært lag ca 5 mm tykt. Rull deigen til en lettoljert bakervare, nivå, danner sidene. Stryk deigen med stivelse. Epler blir renset fra kjernene, skåret i skiver og jevnt fordelt over deigen. Fra toppen fordeler vi jevnt tranebær syltetøy jevnt. Stryk jevnt med sukker. Kanten av deigen er pent gjemt, og danner en vakker kake. Resten av deigen er tynt utrullet og kuttet i lange strimler. Hver av strimlene foldes forsiktig inn i en flagellum. Vi pynter paien med en pigtail fra long flagella deig. Bake kaken i 20-25 minutter ved 190 grader, ta deretter ut av ovnen, smør kantene med en blanding av slagte yolks, melk og smør. Vi legger ovnen i ytterligere 10 minutter og bake til klar. Vi tar den tilberedte pausen fra ovnen, dekker den med et håndkle, avkjøles til romtemperatur. Vi serverer. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 6-7