- Øl Stout - 1 Glass
- mørke melasse - 1 glass
- brus - 1/2 ts
- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 1/2 ts
- Jord ingefær - 2 elementer. skjeer
- bakken kanel - 1 teskje
- bakkeklær - 1/4 teskjeer
- muskatøy - 1/4 ts
- bakken kardemomme - 1 klype
- egg - 3 stk
- mørkbrunt sukker - 1 glass
- sukker - 1 glass
- vegetabilsk olje - 3/4 glass
1. Forvarm ovnen til 175 grader F. Tøm oljen kakenpannen og dryss med mel. Rist av overflødig mel. Ta Stout og de mørke melassene til koking i en stor gryte og fjern fra varmen. Tilsett brus og rist, deretter kald til romtemperatur. 2. Sikt sammen melet, bakepulveret, ingefær, kanel, kryddernøtt, muskat og i en stor bolle. 3. Smør egg og sukker med en elektrisk mikser. Tilsett vegetabilsk olje og pisk, deretter tilsett blandingen av melasse og bland. Tilsett eggblandingen til blandingen av mel og visp på lav hastighet. Hell deigen i forberedt form og skar det kraftig mot bordet for å fjerne luftbobler. 4. Bake kaken midt i ovnen til tannpirken satt i midten, vil ikke gå ut litt fuktig med krummer, ca 50 minutter. La kaken avkjøles i form av 5 minutter. Fjern deretter fra formen og la den kjøle seg helt på hyllen. Dryss kaken med pulverisert sukker og server med pisket krem, hvis ønskelig. Denne cupcake er best forberedt 1 dag i forveien. Det vil bli lagret i opptil 3 dager ved romtemperatur og enda lenger i kjøleskapet.
Porsjoner: 8-10