- Lam (pulp) - 800 gram
- Gresskar - 500 gram
- Løk - 3 stk
- Egg - 1 stk
- Zira (Kummin) - 1,5 teskjeer
- Salt, pepper - - For å smake
Før jeg forteller deg hvordan du skal lage hakket kjøtt med gresskar, forteller jeg om historien om opprinnelsen til denne parabolen. Hvordan kom folk til og med med ideen om å legge til gresskar til hakket kjøtt? Jeg svarer ikke på påliteligheten av informasjonen, men ifølge en av versjonene jeg leste i boken ble gresskaret lagt til hakket kjøtt av økonomiske årsaker. Hvis du gjør alt riktig, er det ikke gresskar i hakket kjøtt i det hele tatt - det virker som dette er rent kjøtt. Og mengden fyllinger øker. Det er, i stedet for 1 kg fylling, kjøper vi 750 gram, og de resterende 250 gram velger vi gresskar. Savings! Vel, jeg må si at forkjøtt med gresskar blir veldig deilig. Jeg legger det til manti og pelmeni, men teoretisk kan du gjøre noe med det - du kan frityre de samme koteletter, for eksempel. Nå, nå - en enkel oppskrift på hakket kjøtt med gresskar. Veldig enkelt! 1. Lambens masse (du kan bruke svinekjøtt, men det er best å bruke lam) ved hjelp av kjøttkvern eller en kombinasjon vi blir til hakket kjøtt. 2. Skal løk, finhakket. 3. Masse gresskaret på et middels gitter. 4. Bland hakket kjøtt, revet gresskar, finhakkede løk. Tilsett egg, zir, salt og pepper til blandingen. Rør til konsistensen av glatt utfylling. Egentlig er det alt - hakket kjøtt med gresskar klar til videre bruk. Lykke til! ;)
Porsjoner: 4